芡实糕的做法？1、芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，然后用料理机打成粉。2、将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。3、加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。4、入蒸锅大火蒸制15分钟，那么，芡实糕的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：芡实：300g、糯米粉：100g、细白糖：30g：水：200ml、糯米粉：适量、糖粉：适量。
1、芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，然后用料理机打成粉。
2、将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。
3、加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。
4、入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糯米粉，然后切块。
5、放凉后撒上糖粉就可以享用啦。
用料 ：芡实粉 180克 、糯米粉90克 、牛奶130克 、糖粉 90克 。
芡实糕的做法
把芡实放入烤盘，热风模式120度10分钟，去一下潮气就行，不然不好打粉，如果买的是芡实粉，这一步就可以跳过。
烤好晾凉后打粉，如果直接买的是粉，这一步同样跳过。
芡实粉，糯米粉，糖粉，放入碗里备用。
加入牛奶，用筷子搅拌成粗粒状。
准备模具，我用的是学厨450克的不沾模具，虽然不沾，最好也是铺上油纸，把拌好的材料放入模具，不要压实，略微一压就行。
保鲜膜裹好，防止蒸的时候水进去，冷水上锅蒸，开锅后中火，20分钟关火。
出炉，略微晾一下，不烫手脱模，脱模成功就可以切块吃了。
芡实糕不但营养价值高，而且还很美味，同时具有健脾补肾的功效，对于治疗小儿慢性脾虚腹泻以及肾虚遗尿有着很好的效果，是很多人的选择，为了能更加方便地吃到芡实糕，最好的办法就是自己做芡实糕来吃。那么芡实糕的做法是怎样的呢?
芡实糕的做法
芡实糕由鲜芡实、糯米粉、白糖、压成团，蒸制而成。它为白色的，厚薄均匀，整齐方正，松软细润，糖与糕粉混合均匀，无糖子。甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味。
1、准备好原料。适量的鲜芡实、糯米粉、白糖。
2、擦糕。将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦，擦至滋润时，用眼筛过筛，成糕坯粉，不宜过分揉擦，防止擦胀。
3、装盆、开切。用盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧，不宜过紧，开成长方块形，长方形大小可以根据自己的食量或者是爱好。取出盆框，放置约一个小时，使糕粉涨润凝结，再用彩印纸逐封包装，即为成品。尽量做到厚薄均匀，整齐方正。
我相信只要按照以上的方法进行制作，即使是毫无基础的人也能学会，也就一定能做出美味的芡实糕。
芡实糕怎么吃
芡实糕可以当作零食吃，也可以当作早餐、午餐、晚餐和宵夜吃。
茯苓芡实糕是一道传统的中式点心，其口感嫩滑，甜度适中，非常适合作为下午茶或甜点。以下是茯苓芡实糕的做法。
材料
制作茯苓芡实糕所需要的材料如下：
- 茯苓50克
- 芡实50克
- 糯米粉150克
- 细砂糖50克
- 清水250毫升
步骤
1. 将茯苓和芡实淘洗干净，放入开水中煮至稍微软化，捞出备用。
2. 将淘好的糯米粉和细砂糖放入碗中，倒入适量清水搅拌成糊状。
3. 将糯米粉糊加入茯苓和芡实中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的混合物倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
5. 蒸熟的茯苓芡实糕取出，稍微冷却后即可切块上盘。
小贴士
- 为了让茯苓芡实糕更加香甜，可以在搅拌糯米粉糊的时候加入一些植物油或椰子粉。
- 如果想要茯苓芡实糕的外观更加精美，还可以在上面加上一些葡萄干或其他水果作为装饰。
总结
茯苓芡实糕是一道经典的中式点心，其制作方法简单，口感不错。在制作的时候需要注意掌握好材料的比例和蒸煮的时间，这样才能做出一道完美的茯苓芡实糕。
芡实糕的做法：
步骤 1
将糯米粉，芡实粉和糖粉混合，加入水和均匀成粗粉状
步骤2
可以在容器里垫层油纸方便脱模，放入容器内，不要压实，铺沙子一样铺上一层一层
步骤 3
容器包好保鲜膜防止锅盖水滴落，冷水上锅蒸20分钟，放凉切片
以上就是芡实糕的做法的全部内容，1、先来制作芡实糕这一层：把除清水部分的材料放入大碗中进行混合，再少量多次的倒入清水，边倒水的时候一边用手搓至粉状。最后是比较湿润的状态。2、接下来过筛一遍，这样口感会更加细腻松软不会结团。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
