荷包蛋鲫鱼汤的做法？鲫鱼汤的做法：主料：鲫鱼2条。辅料：鸡蛋2个、香葱适量、姜3片、玉米油适量、盐适量、胡椒粉少量。步骤：1、鲫鱼处理干净，准备好葱姜和鸡蛋。2、热锅倒入适量玉米油，油热中火煎荷包蛋。3、荷包蛋煎好装盘备用。4、那么，荷包蛋鲫鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
想要汤变白的话，就得把时间煮久点，想让鱼汤变得不腥可以放一点生姜还有葱还有辣椒，因为这两样可以去腥味。
荷包蛋鲫鱼汤的好处：\x0d\x0a鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。\x0d\x0a\x0d\x0a荷包蛋鲫鱼汤的做法：\x0d\x0a一、材料\x0d\x0a白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜适量、油适量、盐适量\x0d\x0a二、做法\x0d\x0a1.白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。\x0d\x0a2.热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。\x0d\x0a3.荷包蛋装起，备用。\x0d\x0a4.鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。\x0d\x0a5.开大火加水4、5碗左右。\x0d\x0a6.放入荷包蛋，金针菇大火煮着。\x0d\x0a7.煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。\x0d\x0a8.盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮。\x0d\x0a9.煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
一、有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。
这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。
可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；
也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。
二、鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿
原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
做法：
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
锅内倒油，油热后放入生姜、大蒜煸炒，再放入鲫鱼在油里煎一下，倒入料酒，再放水，大伙炖开，再小火炖至鱼汤发白，起锅放入盐、鸡精、葱花调味即可
以上就是荷包蛋鲫鱼汤的做法的全部内容，鲫鱼 2条 荷包蛋 2个 白萝卜 半个 枸杞 十几粒 生姜片 5片 葱 2根 料酒 一勺 白醋 几滴 胡椒粉 少许 这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法 鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线。
