姜酒鸡汤的做法？做法：1.姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可。）2.土鸡清洗干净，去掉多余的油脂，斩成小块，冷水下锅焯一下，捞出备用。那么，姜酒鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
1、食材母鸡，500克色拉油，少许食盐，适量姜，1大块黄酒。
2、鸡洗净切成小块，生姜拍碎。
3、炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。
4、待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右。
5、待姜酒香后倒入适量清水浇开倒入砂锅慢煲至鸡肉熟后调入适量的盐即可食用
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6、注意事项：（1）做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。
（2）鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。
（3）炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出，让鸡肉吸进姜酒味。
（4）煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。
坐月子是产妇生完孩子最重要的一段时期，在此期间产妇需要补充大量的营养。但很多人都不知道吃什么最好。姜酒鸡汤可能是对产妇最为有营养的食物之一，不太油腻，味道鲜美。下面就介绍一下姜酒鸡汤的做法。
