鳕鱼尾巴怎么做好吃？1、将鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面。2、均匀的在鳕鱼尾表面抹上食用油。3、将生姜切成丝并摆放在鳕鱼尾上面。4、将鳕鱼尾放入蒸锅中大火蒸10分钟。5、出炉后倒掉盘子里的水，那么，鳕鱼尾巴怎么做好吃？一起来了解一下吧。
红烧鳕鱼尾的做法
食材
鱼肉适量
洋葱适量
尖椒适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉少许
黄酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
方法/步骤
1、鳕鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
3、锅中加油，油可以多放点，不放水，就靠油了，
4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
5、最后在上面放上青椒和洋葱
6、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；
第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；
第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；
第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；
第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；
第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；
第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；
第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；
第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；
第十道是麻辣鱼脖：取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；
第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；
第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；
第十三道是翡翠珍珠汤：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。
清蒸鳕鱼尾的做法
1.
鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2.
然后均匀的抹上食用油
3.
生姜切丝
4.
摆放在鱼身下面和上面
5.
放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟
6.
出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可
鳕鱼尾的做法是清蒸鳕鱼尾、红烧鳕鱼尾。
清蒸鳕鱼尾的做法：
1、将鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面。
2、均匀的在鳕鱼尾表面抹上食用油。
3、将生姜切成丝并摆放在鳕鱼尾上面。
4、将鳕鱼尾放入蒸锅中大火蒸10分钟。
5、出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可。
红烧鳕鱼尾的做法：
1、将香芹、洋葱洗净并将香芹和洋葱切成菱形块状备用。
2、将鳕鱼尾处理干净后放入油锅内炸至金黄。
3、将煎好的鱼全部放入锅里，向锅内加入葱、姜、蒜、料酒、糖、少许凉拌酱油、水，将汤汁烧开。
4、烧开后将洋葱、西洋芹加入锅中，继续炖制10至15分钟即可。
红烧鳕鱼的功效
1、保护血管：鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、降糖作用：鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
3、抗菌消炎：鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。
4、调节血脂：鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。
5、增强免疫：鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸的抗病能力。
红烧鳕鱼的材料
鳕鱼500克，鸡蛋1个，酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺，葱、姜、蒜适量，盐4克，八角1个。
红烧鳕鱼的做法
1、把鱼去膛去鳞洗净切成段，加入盐料酒后腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，下入油锅，炸至金黄捞出。
3、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、八角，加入酱油、醋、糖、料酒。
4、下入炸好的鱼段，加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
以上就是鳕鱼尾巴怎么做好吃的全部内容，1、鳕鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味 2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块 3、锅中加油，油可以多放点，不放水，就靠油了，4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒。
