鸽子和什么一起炖好吃？鸽子汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻鸽子汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等等都可以，在炖鸽子汤的时候，加入一些干货，能够增加汤的营养，那么，鸽子和什么一起炖好吃？一起来了解一下吧。
不管是大人还是孩子，都知道进入秋季后一定要多喝汤。俗话说“入秋三分虚”，夏季酷热难耐人的机体亏损不少，进入秋天凉爽的天气，需要多喝汤给补回来。另外秋季气候干燥，很多小伙伴选择多喝汤水滋补，多喝汤水不仅能补充亏损，还能健脾养胃，防燥润燥。
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择，鸽子营养非常丰富，有句老话说得好："一鸽胜九鸡"，意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤，增加在家炖鸽子汤，牢记“4放3不放”，出锅汤鲜味美，没腥味。
推荐食谱 【炖鸽子汤】
〖 食材清单 〗 鸽子 姜 枸杞 当归 红参 红枣（黄芪） 盐 纯净水 矿泉水
〖 制作步骤 〗
1、准备一只鸽子，炖鸽子要选用老鸽子，时间越久的鸽子肉质越紧致，炖的汤越好喝，饲养几十天的鸽子适合做卤鸽，不适合炖汤。炖汤第一步鸽子一定要选对。
2、鸽子买回来之后要清洗，第一个表面的毛发再次给清理一下，还有就是血水也有清理干净，鸽子一定不能焯水，鸽子比较嫩，另外焯水后的鸽子营养全流失，准备一盆水，放入一些食用盐，放入几片姜，姜可以去除鸽子的腥味，将鸽子放进去简单的泡一下就可以了。
3、泡好的鸽子捞出来 用清水冲洗一下 放进砂锅里面，炖鸽子汤尽量选择砂锅，透气性好，炖的汤汁浓郁，也可以选择电饭煲压力锅，炖出来的汤一样的好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料，我准备了姜片 枸杞 红枣 当归 红参，也可以放入一些黄芪，这都是炖鸽子汤比较滋补的配料，放入姜片可以去腥，放入枸杞能起到滋阴补肾的作用，放入当归可以滋阴润肺，补气血，放入红参增强鸽子汤功效，更适合气虚体弱的人。
炖鸽子汤是一种富有营养和滋补功效的汤品，能够滋润肺、健脾益气、补肾益精、增强免疫力等。以下是炖鸽子汤的建议做法：
原料：鸽子1只、淮山50克、枸杞20克、姜3片、盐适量、水适量。
步骤：
1. 将鸽子清洗干净，剁成大块，用沸水焯水，捞出用水冲洗干净备用。
2. 将淮山、枸杞清洗干净，切成小块备用。
3. 把所有的原料放入砂锅中，加足量的水，放入姜片煮开，转入文火炖2-3小时。
4. 加入适量的盐即可食用。
炖鸽子汤的时候需要注意以下几点：
1. 初煮汤时，需要将焯水过的鸽子块放入冷水中，煮开后去掉浮沫，最后用清水再煮。
2. 炖汤的时间要足够长，可以使用砂锅炖或者电压力锅炖，保证汤汁出鲜、肉烂、骨髓溶解。
3. 可以根据个人口味添加一些红枣、党参、芡实等辅料，以增加营养价值。
总的来说，炖鸽子汤时要注意火候和配料，做好炖鸽子汤可以使其更加富有营养和滋补功效。
具体来说，炖鸽子汤有以下几个营养价值：
1. 补肾益精：鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补肾益精，有助于提高男性生育能力。
2. 润肺止咳：鸽子汤有润肺止咳的功效，比较适合有咳嗽、咳痰等症状的人饮用。
3. 养胃护肝：鸽子肉中含有丰富的营养成分，能够养胃护肝，帮助恢复身体机能，增加抵抗力。
清炖鸽子汤
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子，这种食材的话，一般的热性是比较强的，应该囤一些比较温和一点的东西比如说山药之类的。如果需要大补的话，也可以加1些黄芪党参。
鸽子汤是一道营养丰富、美味可口的养生汤品，具有补肾壮阳、健脾养血、缓解疲劳、养颜美容等功效。以下是三种常见的鸽子汤的营养炖法：
1. 枸杞红枣鸽子汤：
材料：鸽子1只，枸杞适量，红枣适量
步骤：将鸽子去掉内脏清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入枸杞、红枣，隔水炖2个小时以上，加盐调味即可。
营养价值：这种方法的鸽子汤富含蛋白质和钙，还含有丰富的维生素和矿物质，可以改善贫血和养颜美容，同时枸杞和红枣也有益气养血的功效。
2. 党参芡实鸽子汤：
材料：鸽子1只，党参适量，芡实适量
步骤：将鸽子去掉内脏清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入党参、芡实，隔水炖3个小时以上，加盐调味即可。
营养价值：这种方法的鸽子汤富含蛋白质和矿物质，党参和芡实也含有丰富的营养成分，其中党参可以补气养血，芡实可以益肾顺气，还可以降低血压，改善失眠等健康问题。
3. 怀孕妇女鸽子汤：
材料：鸽子1只，枸杞适量，红枣适量，当归适量
步骤：将鸽子去掉内脏清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入枸杞、红枣、当归，隔水炖2个小时以上，加盐调味即可。
营养价值：这种方法的鸽子汤适用于怀孕妇女饮用，所加配料具有益气养血、调经安胎的功效，可以滋阴养肝，对于改善孕期不适和提高免疫力有一定的帮助。
以上就是鸽子和什么一起炖好吃的全部内容，鸽子炖汤最好搭配山药。与鸽子一起煲汤，不仅能增加汤的营养价值，还能起到很好的效果，因此，将鸽子炖汤和山药搭配，能够更好地发挥它们的功效。4、西洋参 鸽子炖汤最好搭配西洋参。炖鸽汤时，可以加入多种配料或药材搭配。
