苦瓜炒猪肠怎么炒好吃？1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。4.小火烧入味，那么，苦瓜炒猪肠怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
香肠是一种很常见的食材类型，它可以促进食欲，而且还可以有增强体质的作用，香肠有很多种口味哦，香辣味的，甜味的，还有五香的等等，除了直接食用，还可以做美食，来看看苦瓜香肠炒饭的做法吧、
【苦瓜香肠炒饭】
【主料】
米饭150克、苦瓜1根、香肠1根、鸡蛋3个
【辅料】
油盐适量、胡椒粉适量、小葱适量
【做法】
1.准备好原材料
2.鸡蛋中加入盐，打散备用
3.烧热锅，放少油，倒入鸡蛋液
4.鸡蛋液定型后再铲成小块，盛出来
5.再倒入少许油，下入香肠粒煸炒
6.微微出油后下入姜末翻炒
7.再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色
8.下入准备好的米饭，翻炒直至米饭无块状，粒粒分明
9.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀
10.再加入准备好的鸡蛋翻炒
11.最后加入小葱末
12.翻炒均匀，盛入碗中
进入秋季，天气干燥，人容易上火，可以吃些祛火功效的食物，例如苦瓜香肠炒饭，不仅营养和口感都十分丰富，味道香喷喷的，颜色搭配鲜亮的炒饭非常适合我们胃口。苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。
苦瓜炒鸡蛋，腊肠切片蒸熟。
首先把苦瓜洗净，切片，把鸡蛋打散，先把鸡蛋炒熟，再把苦瓜倒入一起翻炒均匀，放盐，鸡精就可以起锅。
如果没有家里没有鸡蛋，就把苦瓜下水焯一下放凉，再凉拌，也非常好吃。
腊肠洗净，冷水下锅，水开煮15分钟，放凉切片装盘，再放锅里，水开蒸15分钟，端出来上桌，那是超级下饭一道菜。


苦瓜炒香干
主料:白香干200g/袋
辅料:苦瓜150g、香肠50g
调料:盐3g、鸡精3g、糖3g、水淀粉、葱花、水40g
步骤:
①白香干一切四，焯水备用;苦瓜切片;香肠切片焯水备用;
②锅中加底油，放入葱花，放入苦瓜煸炒一分钟，然后放入香肠和香干，翻炒一会后，加水40g，大火烧开;
③加入盐，鸡精，糖，保持大火30秒，勾芡后出锅。
小贴士:此菜是炒菜，速度快，口味清淡。
步骤 1.备好猪生肠。 2.配料。 3.清洗一遍后焯水。 4.焯水后切成段，再道用刀从中间剖开，再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。 5.把所有配料清洗干净，切好备用。 6.热锅下油，把生蒜头部放进爆香。 7.再把生肠加进，并淋上几熵米酒和适量盐，大火炒。 8.接着把老坛回菜加进翻炒。 9.再加半碗水烧开，盖上锅盖焖五分钟。 10.焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进，继续翻炒。 11.水将干时加适答量酱油和白糖。 12.拌匀即可。
原料：酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒。
1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2、猪大肠洗净后切段备用
3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
以上就是苦瓜炒猪肠怎么炒好吃的全部内容，1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用 2、猪大肠洗净后切段备用 3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
