鲜虾酱怎么吃好吃？一、虾酱烧豆腐 做法：1、鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，那么，鲜虾酱怎么吃好吃？一起来了解一下吧。
1、虾酱炒青菜
虾酱在平时经常会被人们用作调味料来用，确实可以增加菜肴的口感，而且操作起来也很容易。可以选择把虾酱和青菜一起炒着吃，这样可以使青菜的口感得到有效提升，而且能够增加菜肴的营养，首先要准备半斤左右的新鲜青菜和适量的新鲜虾酱，先把青菜洗干净后放入锅中，加入油进行翻炒，再把准备的虾酱倒进去，一同进行翻炒，炒熟后即可。
2、虾酱烧肉
虾酱用来烧肉也是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的，肉的味道很鲜美，而且非常方便，首先要准备半斤新鲜的五花肉，将其洗净后切成片，然后放到锅中，加入油和盐进行翻炒，再加入少量的味精，翻炒片刻后再把虾酱倒进去一同翻炒，最后倒入少量的水，焖熟后即可，吃起来的味道非常的鲜香。
3、虾酱拌面条
把虾酱和面条配合在一起的话，也是非常完美的一种搭配，这种做法是很多人都比较喜欢的，尤其是把虾酱用来拌面条，这种吃法的口感相当好，先准备一些面条在锅中煮熟后捞起来放入碗中沥干水分，然后再把准备的虾酱倒进去进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，虾酱拌面条，鲜香可口，而且可以促进食欲。
虾酱的做法非常多，不同的做法有着不同的特色以上这几种做法都是非常值得推荐的，不仅做法非常的简单方便，而且吃起来的口感特别的鲜美，希望本文的介绍能对大家有所帮助。
虾酱怎么吃最好？
虾酱炒鸡蛋： 主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。
付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个 调料：花椒油。
味精 制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。 火腿鸡蛋蒸虾酱： 配料：火腿丁，葱末 制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。
烙虾酱鸡蛋饼： 锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了 。 虾酱豆腐： 豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的，因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾，加了很多对身体不利的东西，象大白快之类的东西，绝对百害而无一利，青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命，所以吃的健康才是最重要的。
虾酱一般超市的就可以，或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的也可以，我基本选用威海的特产猛子虾酱 调料：虾酱 姜片 葱末 大料 香葱末 香油 花椒油 制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ，锅内放油加大料，炸香，加姜片 葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末 香油 花椒油即可上盘，。
1、虾酱可以直接吃：新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。
2、虾酱能蒸着吃：虾酱蒸着吃也是不错的选择，在蒸制的时候，取适量的虾酱放在碗中加入温水稀释，然后把鸡蛋磕开到碗中再加入适量的葱花调匀，然后上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要蒸制五到八分钟，锅中的虾酱蒸蛋就能蒸好，取出降温直接食用即可。
3、虾酱炒豆腐：虾酱也可以炒着吃，在炒制时可以与豆腐放在一起搭配，具体做法是把豆腐切块，过一个冷水，然后准备适量葱花。在炒锅中放油加热以后把葱花放入炒香，再把虾酱放入到锅中炒散，最后放入豆腐块炒匀，让虾酱包在豆腐的表面以后出锅装盘即可食用。
虾酱最经典的6种吃法包括虾酱烧豆腐、蜢子虾熥鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、眉豆炒虾酱、肉末虾酱咕嘟豆腐、虾酱蒸猪肉。
1、虾酱烧豆腐
鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
2、蜢子虾熥鸡蛋
鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀；添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。入锅蒸熟即可。
3、虾酱炒鸡蛋
虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀；起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制；至完全炒散成型后出锅。
4、眉豆炒虾酱
眉豆去筋，斜切成丝；葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
会做虾酱吗？几种好吃的虾酱做法，收藏起来备用
过去由于没有冰箱保存食物，劳动人民就发明了把食物做成腌酱保存的方法，大大地延长了食物的保存期，这样在青黄不接的时候不至于没有食物可吃，由此就诞生了各种的酱类食物。
酱
正所谓靠山吃山靠水吃水，内陆地区的人们一般是把种植的蚕豆，黄豆等做成酱料，而沿海地区的人们则是把海捕的鲜虾，扇贝等做成酱料，这就造成内陆地区的人拿到不常见的海鲜酱往往无所适从、不知道该怎么使用；这不，前段时间寄了几瓶蜢虾酱给老家的朋友，他收到后说不会做，所以我就把虾酱的一些好吃常用的做法写下来，方便不会做的朋友学着做。
虾酱
在我现在所处的胶东地区，虾酱是老百姓餐桌上面的常见之物，一般每年的八九月份，渔民就会把捕回的虾挑选好的出来，用海水清洗干净，去除夹杂的海藻和泥沙，然后把清洗好的虾搅碎，拌上海盐放入土罐或陶缸发酵15-30天，每天还得早晚搅拌，不能让虾酱凝结成球，日晒越充足越好。
虾酱发酵
这样发酵出来的虾酱鲜香浓郁，味道鲜美，但由于加入了盐的缘故，用虾酱做菜几乎都不再另外放盐，实际使用中根据具体虾酱咸度情况灵活掌握。
虾酱做菜
虾酱最常见的做法：炒鸡蛋。把鸡蛋打散，加入切斜片的大葱，再加入少许虾酱一起调匀后放入油锅内炒至鸡蛋凝固就行，不用添加除此之外的其他任何佐料，炒好的虾酱鸡蛋十分下饭，还可用来拌面或者卷饼。
以上就是鲜虾酱怎么吃好吃的全部内容，虾酱最经典的6种吃法包括虾酱烧豆腐、蜢子虾熥鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、眉豆炒虾酱、肉末虾酱咕嘟豆腐、虾酱蒸猪肉。1、虾酱烧豆腐 鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
