永康肉饼的做法？永康饼的做法 1.揉好的面团 2.咸菜 3.小肉块还要改刀切成小丁 4.豆腐 5.将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精 6.分成几个适量的剂子 7.先将冰皮擀开，那么，永康肉饼的做法？一起来了解一下吧。
永康肉饼的做法大致为准备馅料、和面、面饼中加入馅料和煎面饼四个步骤。
永康，是浙江省的一个县级市。而永康也是一个拥有许多美食的地方，其中最具地方特色的美食小吃就是永康肉饼了。它的做法也很简单哦，如果你也喜欢的话就跟着一起做做看吧。
详细内容
01
将猪肉切成丁，最好加入一些肥肉，这样吃起来会更香。
02
放入适量的冬菜，拌匀。如果觉得冬菜不够咸，可以加入适量的盐。
03
提前将水和面粉和好，并将面团擀成2毫米左右厚的面饼。
04
取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。
05
像包包子一样把面饼包好，注意包入适量的空气，这样做出来的永康肉饼会更加好吃。
06
在平底锅中加入适量的油，再把面饼放入平底锅中。
07
盖上锅盖，开小火烤制，注意要勤翻面。等到饼鼓起来，且面饼边缘变熟的时候，就可以出锅食用了。
用料
主料
五花肉200g
咸菜200g
毛豆腐250g
调料
鸡精
适量
料酒
适量
永康饼的做法
1.揉好的面团
2.咸菜
3.小肉块还要改刀切成小丁
4.豆腐
5.将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精
6.分成几个适量的剂子
7.先将冰皮擀开，加入馅料
8.把饼给摺起来
9.电饼铛先预热，再将饼放入电饼铛里盖盖
10.中途别忘了翻个个
11.好啦，美味的饼就做好了
制作原料
富强粉、霉干莱、鲜猪肉、味精、料酒、葱白末、胡椒粉等，其中面要筋，霉干莱要霉，猪肉要鲜。
制作方法
1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。
2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。
3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃
4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉
5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
材料：做三只的量（大致）
A.瘦肉200G，雪菜100G,葱5-6根，
B.盐，鸡精，料酒，白胡椒，
C.准备一碗葱姜水(就是把葱姜切碎泡在水里）
D.中筋粉200G用温水揉成如耳垂软的面团，备用。
做法：1.把瘦肉切成黄豆大小的丁(可千万别搅成肉泥）
2.切细雪菜，葱
3.在切好的肉中一边用筷子搅打一边加入葱姜水,水一定要慢慢分次加入.目的：煎熟的饼中滋水
4.再把肉，雪菜，葱放一起加入适量的油(约一勺，我用麻油，增香 ),随自己的口味加入盐，鸡精，胡椒粉，最后加一小勺料酒，拌匀即可
拌好的馅：
如图：碗里的馅做一个的量
5.把面团分割成40G-45G每个，面板上撒粉，面团揉圆，擀开，尽量擀薄，放馅如做包子状收
口，捏紧别漏气，再用手掌根轻轻地压饼的中心——为了把饼皮压的更薄。
6.烧热平底锅，该最小火，把饼收口的那面朝下放入锅中，（饼不要放锅的中间，要放锅边，这样饼熟透时，皮才不会是焦的）盖上锅盖。记着过个1-2分钟翻个面，大约12分钟熟透。
7.注意锅中不放油，这是永康饼的特色之一
8.出锅喽，趁热吃
肉饼的做法
主料
肉馅
200g
面团
200g
辅料
鸡蛋
30g
黄瓜
20g
木耳
20g
胡萝卜
20g
香油
5ml
盐
2g
胡椒粉
1g
步骤
1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2.一半热水一半凉水和的面团。
3.揪成两个剂子按扁。
4.擀成薄片。
5.把四个角擀出来。
6.放入肉馅摊平，切开向左叠起。
7.再向上叠起来。
8.把右边向左边重叠盖严实。
9.擀薄一些就行了。
10.锅里放少许油，放入饼坯。
11.用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12.煎到两面金黄色即可。
以上就是永康肉饼的做法的全部内容，肉饼的做法 主料 肉馅 200g 面团 200g 辅料 鸡蛋 30g 黄瓜 20g 木耳 20g 胡萝卜 20g 香油 5ml 盐 2g 胡椒粉 1g 步骤 1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。2.一半热水一半凉水和的面团。
