怎样腌香菜好吃，怎样腌制香菜辣椒咸菜的配方

正宗配方
2023-12-23

怎样腌香菜好吃？腌香菜【所需食材】：香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜【详细做法步骤如下】：第一步：首先准备适量的香菜，然后先把香菜放在清水里面，用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便，那么，怎样腌香菜好吃？一起来了解一下吧。

怎样腌制香菜辣椒咸菜的配方

腌香菜

原料配方香菜2千克葱1千克辣椒面100克盐50克蒜100克姜50克味素少许

制作方法

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5.1周后即可食用。

腌香菜长期保存最好吃的做法

主料

香菜500g 干红尖椒10根

盐50克花椒适量

食用油适量白芝麻适量

东北腌香菜的做法步骤

1. 香菜清洗干净，把较粗壮的沿菜根对半剖开

2. 撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚

3. 把析出的水全部倒掉并挤干香菜

4. 切大段之后装盆

5. 食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒

6. 干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火

7. 把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可

东北腌香菜最好吃的做法

腌香菜的做法

首先是原材料的准备。

香菜500克，青尖椒一颗。生抽酱油200克。陈醋100克。白糖100克。精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒油少许接下来是制作过程。

1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。

2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。

3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。

接下来是这道题菜的制作要点。

1、香菜不要去根。去根后的咸菜腌制的过程中很容易散。腌完之后，吃的时候也不好拿。

2、料汁的比例要掌握好。

3、腌完之后的香菜，封上保鲜膜。腌制五小时即可。可以放在阴凉通风处。也可以放在冰箱内冷藏更佳。

宣城香菜的腌制方法

凉拌香菜

主料main

香菜220克小米椒4个大蒜10克生姜5克4人份

辅料others

精盐3克剁辣椒20克白糖2克鸡粉0.5克香醋30毫升山胡椒油2滴花椒20粒食用油30毫升

有那么一种菜，喜欢它的人会认为它特别的香，不喜欢它的人会认为它特别的臭，会认为这世界上怎么还会有这要的食物存在，呵呵，它就是香菜，有一些地方也叫芫荽；是一种提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味香浓，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜性温，味辛，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，开胃消郁，止痛解毒之功效；香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

在精灵家，都很喜欢吃香菜的，烫火锅，煮鱼，凉拌肉，烹海鲜的时候，都能看到它的身影。前两日，去菜市的时候，看到香菜特别的便宜，居然才5元一斤，哇，赶紧的称了一斤回家，一部分留着烫火锅吃，一部分直接洗了，做成了凉拌香菜，还别说，做法特别的简单，但真的很开胃，很爽口，一盘子一下子就抢光啦。