正宗泡椒萝卜的做法？10、泡椒萝卜的做法如下用料白萝卜1个泡椒120克白糖2勺白醋2勺步骤1白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条2先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上3然后放2勺白醋我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概。11、那么，正宗泡椒萝卜的做法？一起来了解一下吧。
泡椒萝卜的最正宗做法
简介：
泡椒萝卜是一道四川家常小菜，其特点是酸辣脆爽，开胃消食。萝卜在泡椒的腌制下，既保持了原有的清脆口感，又融入了泡椒的酸辣味道，成为一道风味独特的佐餐佳品。
所需材料：
1. 白萝卜 - 1根
2. 泡椒 - 适量
3. 泡椒水 - 适量
4. 盐 - 1茶匙
5. 白糖 - 2茶匙
6. 白醋 - 适量
7. 蒜瓣 - 3颗，切片
8. 生姜 - 1小块，切片
所需：
1. 切菜板
2. 厨刀
3. 大碗
4. 搅拌勺
步骤：
前期准备：
1. 白萝卜洗净，去皮，切成大小均匀的条状。
2. 在一个大碗中，加入切好的萝卜条，撒上盐，拌匀后腌制10分钟，使其出水。
制作过程：
1. 将腌制好的萝卜条用清水冲洗，沥干水分。
2. 在另一个大碗中，加入泡椒、泡椒水、白糖、白醋、蒜片和姜片，搅拌均匀。
3. 将沥干水分的萝卜条放入碗中，确保每条萝卜都均匀裹上泡椒腌料。
4. 盖上碗盖或用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏腌制4小时以上或过夜，以便入味。
提示和建议：
选择新鲜、肉质紧实的白萝卜，这样腌制出来的萝卜更加脆爽。
根据个人口味调整泡椒、白糖和白醋的用量，以达到理想的酸辣平衡。
腌制时间越长，萝卜入味越深，但也要注意不要腌制过久，以免萝卜过软失去口感。
艾薇网认为：
制作第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用.
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。
如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就ok了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上
有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。
泡椒萝卜怎样做才脆
制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜
，萝卜的总数能够随便决策，最好是提前准备1到2根，此外
再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些
，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和
食盐还要适当提前准备一些。
制作流程
1、制作纯正的四川泡椒萝卜，在整个过程上都不可以碰水粘
油，在制作之前，要把萝卜和手所有清理干净，并且要把全
部应用的器材也所有洗干净，并沥干水分。萝卜清理干净之
后不必去皮儿，只把它顶端的，萝卜缨子削去就可以。
2、把解决好的沙子箩卜切割成小块，立即放进到泡菜坛子中
，把姜片也清洗之后，切割成一小块放进腌菜坛子中，这时
候要把准备好的红尖椒解决一下，除掉它底端的柄，把它放
进腌菜坛子中，最终再添加麻椒和盐及其老冰糖等多种多样
调味品。
3、加入适量矿泉水立即放进到泡菜坛子中，然后把准备好的
纯粮酒倒进到腌菜坛子中，用干净的木筷调均匀，把泡菜坛
子的外盖盖好，上边放上适当冷水，那样有利于他们密封性
，随后把它放进荫凉自然通风的地区泡浸，大概两个星期之
后里边脆爽爽口的，泡椒萝卜就能够立即吃。
四川泡椒萝卜
别的作法
四川泡椒萝卜，除开上边详细介绍的这类做法之外，也有一
种非常简单的作法，假如家里有制作泡菜的泡菜水，能够立
即把新鲜的萝卜用盐腌渍之后，再用冷水清洗干净，晾晒表
层水份之后，立即放进的泡菜坛子中的泡菜水腌渍，那样的
萝卜迅速就能进味，七八天之后就能取下服用，它的味儿也
香辣可口，非常美味。
酸辣泡椒萝卜
食材明细
白萝卜1根
泡椒适量
白醋6勺
盐1勺
糖4勺
花椒1勺
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣泡椒萝卜的做法步骤
1
萝卜切成小手指粗细的条。撒上盐拌匀。再加入适量白糖拌匀
2
锅里放入一点花椒，小火慢慢烘烤出香味。
3
出香味后倒入萝卜里拌匀。
4
然后加入适量泡椒和泡椒水，按照个人吃辣程度加入。搅拌均匀。
5
把泡椒剪碎，这样辣度可以更加充分释放，而且泡椒也可以带着一起吃掉。
6
加入适量白醋，白醋一来味道比较贴合泡椒的滋味，二来颜色好看。如果不喜欢酸味的也可以不加。
7
搅拌均匀后，最好用一个密封罐装起来，这样便于保存。
8
差不多每次做一大罐的量就可以了，吃的时候用干净的筷子夹出来取用，这样泡菜不会变质。
小窍门
如果吃完后留下的汁水没有变质，并且你想第二次继续使用，就把汁水倒入干净的锅中，烧开后放凉就可以继续放新的萝卜或者其他蔬菜进去了，发现味道不够浓厚的话也可以根据情况适当添加调味料或者泡椒。
使用的厨具：不粘锅
泡椒萝卜怎么做，鲜嫩爽脆咸香入味，酸辣开胃呢？
泡椒萝卜的做法特殊的简易，它和其它咸菜的做法，实际上区别并不算太大，只是在腌制过程中需要有细微的差别——冲出的食盐水不用扔掉，这样不但能够节省大量的时间，并且可达到特别好进味实际效果，再者，泡椒那类与众不同的甜味，和箩卜搭配在一起，非常的完美。
【食材调料】：萝卜、盐、泡椒（含泡椒水）、小葱、大葱、姜片、小米椒、白砂糖、白米醋（或是陈醋）、生抽酱油。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备1-2根新鲜大红萝卜（优先选择选择又白又大的那种），将它们清理干净后，先将它们对半割开，再将它们打花刀成略微厚些的片状，情况以上图所示，装进盆中预留。
第二步
随后，在盆中放进适量盐，将它们充足抓拌均匀后，放到一旁腌制20-25min，直至将它们里头的汁液“杀”出去才行。
第三步
腌制泡椒萝卜时，不用将“杀”出的的食盐水扔掉（这也是其他咸菜做法唯一不同的地方），立即在它里面加入适量小葱段、葱段、小米椒（切成丝）、生姜丝，再翻入少许的白砂糖、白米醋（或是陈醋）、生抽酱油，最终，再放入1碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉开水。
第四步
食材所有置放完成后，再在表面封上一层保鲜袋，放冰箱冷藏24钟头，就可以开吃，特征是：细嫩脆爽，咸香进味，香辣健脾开胃，不管配白米粥或是就馍馍全是非常棒的。
以上就是正宗泡椒萝卜的做法的全部内容，步骤：1、白萝卜洗干净，削皮，切成小段。2、再切成条状，放在一个干燥，无水无油的盆子里。3、加入盐腌15分钟，渍出白萝卜的水分。4、然后把渍出来的水分倒掉，再加入白醋和白糖。5、倒入泡椒及一些泡椒水。6、。
