家常吐司面包做法烤箱？17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。20、那么，家常吐司面包做法烤箱？一起来了解一下吧。
吐司面包的用料
高筋面粉 300克细砂糖 60克盐 1克酵母 4克蛋液 60克清水 110克黄油 20克
吐司面包的做法步骤
步骤 1
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高筋粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间
步骤 2
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倒入清水
步骤 3
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启动厨师机
步骤 4
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厨师机先一档速度搅拌 加入鸡蛋液
步骤 5
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厨师机二档速度搅拌20分钟
步骤 6
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加入黄油
步骤 7
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继续搅拌20分钟
步骤 8
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拿出放入蛋糕模具发酵 盖上保鲜膜
步骤 9
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在烤箱中发酵60分钟 拿出检查
步骤 10
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整理后三等分 盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 11
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面团放入吐司盒
步骤 12
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烤箱中继续二发 时间60分钟
步骤 13
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发酵九成发 送入烤箱烤制
步骤 14
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烤箱预热至200度 时间40分钟烤制
步骤 15
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烤完立即脱模冷却
步骤 16
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完美的吐司就做好了
甜品名称：吐司面包
主料：面包粉250克
辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克
做法步骤
1、除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。
2、揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。
3、拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，然后我们把它按压排气，再分成三等份，最后盖上保鲜膜松弛15分钟（夏天可以不用保鲜膜）。
5、然后我们把松弛好的面团擀成长条状，自上而下卷起。
6、将卷好的面团放入吐司面包盒。用烤箱38度发酵至模具九分满为止。
7、下图是九分满的样子，这样做出来的吐司才会棱角分明。
8、再把烤箱预热至170度，上下火，底层，170度40分钟，可以盖上锡纸烤，也可以不用盖。
9、出炉后轻震一下模具，排出湿气，然后要立即取出面包，常温晾凉就行了。
带盖土司面包
white pan bread
份量 :半条
材 料 百分比
份 量
水 63% 189 g
干酵母 2% 6 g
高筋面粉 100% 300 g
糖 4% 12 g
盐 2% 6 g
奶粉 4% 12 g
白油 4% 12 g
材料份量计算方式: 例如高筋面粉%*3=300克，水%*3=189克，份量可自行调节。
奶油土司
份量 :半
材 料
百分比
份量
水 52% 156 g
干酵母 2% 6 g
高筋面粉 100% 300 g
糖 14% 42 g
盐 1% 3 g
奶粉 4% 12 g
全蛋 10% 30 g
奶油 10% 30 g
操作过程:
1.】 将干酵母倒入温水中静置 5分钟待酵母起泡。
〔使用配方中的水，有小小的泡泡表示酵母是活的〕。
2.】 钢盆内放入蛋、水、酵母、糖、盐、奶粉与面粉用木杓搅拌均匀。
3.】 面粉分三次慢慢倒入钢盆中由下往上搅拌均匀。
4.】将面团移至工作台，由内往外揉匀至没硬块。
5.】加入奶油揉匀。
6.】将面团由空中甩向工作台，揉至面筋完成阶段。
7.】将面团放入钢盆内，准备第一次酦酵，盖上保鲜膜，防止表面干裂。
8.】摄氏28度约60~90分钟，体积会变成原来的2倍大。
请仔细看：
吐司面包的做法如下：
主料：好陵州高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。
2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。
3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。
4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。
5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。
6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。
7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。
8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。
9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。
11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才友蔽汪烂不影响颜值。
12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。
13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。
14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。
15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。
面包作为一种发酵食品，易消化吸收，是非常好的健康食品。而且做好以后不用加热食用，方便了那些早上来不及准备早餐的人。所以，为了每天的早餐，一定要烘焙出一个好吃的面包才行！材料准备：高筋面粉275克（如果要作全麦面包，这里配比一定量的全麦粉即可）白沙糖33克盐3克活性干酵母4克新鲜牛奶145克奶酪45克黄油22克鸡蛋1个（小型或半个鸡蛋）前期准备：将牛奶温热，加入活性干酵母，化开备用。鸡蛋打散。第一步：揉面将除了黄油的上述所有配料放在一起和面，形成表面膜状。在揉好的面团中加入黄油，进行第二次和面。
面粉的量-烘焙奶酪吐司
白砂糖的量-烘焙奶酪吐司
盐的量-烘焙奶酪吐司
活性干酵母-烘焙奶酪吐司
新鲜牛奶-烘焙奶酪吐司
奶酪的量-烘焙奶酪吐司
黄油的量-烘焙奶酪吐司
一个鸡蛋的量-烘焙奶酪吐司
揉好面团-烘焙奶酪吐司这里需要有高超的和面技术，练过《功夫》里赵薇那样的八卦掌更好，反正揉得越筋道的面团越好。技巧是可以通过空中抛甩，摔打面团等手法，反正是只要能达到健身目的的动作都可以使出来！最后达到拉开面团形成不断裂膜状的终极目标。这里建议不要用面包机和面，不然还要单花时间去健身！第二步：发酵（发酵绝对是一个技术活）将面团用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方，比如暖气旁，发酵到大约两倍大。
以上就是家常吐司面包做法烤箱的全部内容，再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）6. 6、烤箱温度：180度。
