正宗酸汤水饺的做法？酸汤水饺 食材:速冻水饺 做法:1、汤底:蒜沫、葱花、白芝麻、辣椒面淋上热油爆香,倒入2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+适量白糖/盐,适量虾米,紫菜2、速冻饺子冷水下锅,开大火烧水煮饺子,3煮3沸,煮至饺子全部浮起即可3、那么，正宗酸汤水饺的做法？一起来了解一下吧。
酸汤水饺
做法:
1.辣椒蒜末葱花、一勺白糖、半勺盐放碗里，浇上热油搅匀，放一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、半勺麻椒油搅匀备用
2.开水煮速冻饺子，两开就可以捞出，放一勺饺子
酸汤水饺
食材准备：水饺、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻。
具体做法：
1、 碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，泼入热油+2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+适量盐、白砂糖，搅拌均匀。
2、将水饺煮熟后备用，调好的料汁中加入2大勺饺子汤并混合均匀。
3、将水饺放入拌匀，撒入葱花点缀即可。
酸汤饺子的做法
拌牛肉馅：
1.买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。
2.葱末、姜末加进牛肉馅里。
3.拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
4.打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。
5.加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。
6.继续顺一个方向搅打。
7.韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
8.搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。
调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要。
9.陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜
10.倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了
11.油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐
12.等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了
包饺子：
13.至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄馅大”为原则。
酸汤水饺
食材：饺子，紫菜，虾米
做法：
1.碗中加入葱花，蒜末，紫菜，虾米，1勺生抽，1勺陈醋，少许香油，油泼辣子。
2.烧水，锅中水开，煮饺子。
3.碗中加入适量饺子汤，香菜，搅匀。
4.煮熟的饺子舀入碗中，就完成啦。
酸汤水饺
食材：速冻水饺
做法：
1、汤底：蒜沫、葱花、白芝麻、辣椒面淋上热油爆香，倒入2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+适量白糖/盐，适量虾米，紫菜
2、速冻饺子冷水下锅，开大火烧水煮饺子，3煮3沸，煮至饺子全部浮起即可3、舀入两勺饺子汤倒入汤底碗中，搅拌一下，放入饺子，搅拌均匀即可
以上就是正宗酸汤水饺的做法的全部内容，酸汤水饺 食材：饺子，紫菜，虾米做法：1.碗中加入葱花，蒜末，紫菜，虾米，1勺生抽，1勺陈醋，少许香油，油泼辣子。2.烧水，锅中水开，煮饺子。3.碗中加入适量饺子汤，香菜，搅匀。4.煮熟的饺子舀入碗中，就完成啦。
