牛肉香菇辣椒酱的做法？1、香菇洗净切小丁，牛肉洗净切小块。2、大蒜拍碎备用。3、热油锅，油可以多一点，下蒜炒出香味。4、下牛肉翻炒变色。5、下香菇丁继续翻炒。6、白糖，生抽，辣椒酱一起拌匀翻炒。7、炒到没有水分，香味出来就完成了。希望能帮到你！望采纳！谢谢！那么，牛肉香菇辣椒酱的做法？一起来了解一下吧。
香菇牛肉酱的材料
香菇、牛肉、葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。
香菇牛肉酱的做法
1、首先将牛肉洗净，血水需要不断的冲洗，才能将牛肉洗净。
2、随后将牛肉剁成肉末状，进行腌制，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手不断的抓匀，需要腌制十五分钟。
3、用温水进行泡发香菇，等泡发好之后，将之洗净，再切丁，待用。
4、这时就开始热锅，放入适量的油，先爆香葱姜。
5、随后将牛肉末和香菇丁放入锅中，进行不断的翻炒。
6、等有汤汁后，加入适量的白糖、豆瓣酱、花生油、甜面酱，一起炒匀。
7、随后加入适量的清水，用中火煮沸，等沸腾后改小火。
8、炖一会儿之后，加入适量的食盐、鸡精。
9、最后加入生粉进行收汁，随后就可以吃了。
香菇牛肉酱的食用功效
香菇牛肉酱可以促进食欲、益气强筋等等的功效。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，并且它还含有丰富的维生素D和氨基酸，从而可以提高我们的免疫力。并且还能延缓皮肤的衰竭。抗癌和防癌的效果也是很显著的。牛肉中的铁元素很丰富，从而可以预防贫血。并且对于健身的人来说，可以有效的增肌，并且保持肌肉的形状。对于筋骨来说，也是有很大的帮助。这道食谱，可以很好的帮助人们提高免疫力。
1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5.放入豆瓣酱2汤匙
6.放入花椒粉1汤匙
7.再放入少许白糖
8.翻炒均匀
9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
1、用料：
牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾县豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜1头、姜末适量、花生碎60-80克左右、瓜子仁30克左右、白芝麻30克左右。
2、做法：
（1）准备好所有材料。
（2）干香菇七八朵提前一小时泡发，泡香菇的水不要扔，有用。
（3）熟花生去皮碾碎，如果是生花生仁可用烤箱烤熟或者小火在锅里炒熟然后去皮。可以把花生仁放用硅胶揉面袋，再用擀面杖压碎，不用太碎，颗粒状口感更好。
（4）这样程度的花生碎就行。瓜子仁和芝麻也都炒熟备用。
（5）大蒜一头去皮切成蒜末，姜两片也切成末。
（6）泡好的香菇切成小丁。
（7）锅里放油，油稍微热时放蒜姜末爆香，不要糊了，然后捞出备用。
（8）捞出蒜姜末的油里放牛肉末翻炒，肉变色后加香菇丁翻炒。
（9）翻炒均匀了牛肉香菇后加捞出备用的蒜姜末继续炒匀。
（10）加两勺辣椒酱，如果没有可以用买的辣酱或者加两小勺辣椒粉进去。不吃辣的此步骤省略。
（11）加两勺俾县豆瓣酱酱、两勺海天黄豆酱、两勺甜面酱，这些酱的比例1:1:1。
（12）翻炒均匀后加泡香菇的水，没过肉酱的程度，如果香菇水不够再加点水。然后加两小勺生抽和一小勺老抽，小火熬十来分钟。
牛肉切成小丁，准备香料、干香菇、辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉块炸香，倒入各种调料调好味就行。
1、香菇洗净切小丁，牛肉洗净切小块。
2、大蒜拍碎备用。
3、热油锅，油可以多一点，下蒜炒出香味。
4、下牛肉翻炒变色。
5、下香菇丁继续翻炒。
6、白糖，生抽，辣椒酱一起拌匀翻炒。
7、炒到没有水分，香味出来就完成了。
希望能帮到你！望采纳！谢谢！
香菇牛肉酱
以上就是牛肉香菇辣椒酱的做法的全部内容，1、牛肉、洋葱、香菇切末。2、热锅凉油，下牛肉末炒干水份。3、加入洋葱和香菇末炒香。4、加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。5、加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出。上家常牛肉酱 配料 牛肉750克、花生仁150克、油适量、盐少许、。
