咸鸡的做法？主料main 鸡腿5个3人份 辅料others 食盐适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 五香粉适量 白糖适量 柿子椒适量 风干咸鸡腿的做法 步骤step 1 鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下 步骤step 2 弄好生姜，蒜，辣椒，那么，咸鸡的做法？一起来了解一下吧。
1.将盐和胡椒放锅内翻炒至微黄，关火备用。
2.鸡洗净，晾干，将盐铺在鸡上，腌两小时以上。
3.将鸡身上的盐冲洗干净，将鸡放入电饭煲内，放少量水和油，按键，跳制后将鸡翻身，再按键，再一次跳制就得。
4.将鸡取出，稍凉，砍件或手撕，煲内油加少少酱油，捞饭或沾鸡都可以。
你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。
斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。
上蒸笼，旺火蒸二十分钟。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。 教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。 2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
主料main
鸡腿5个3人份
辅料others
食盐适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量五香粉适量白糖适量柿子椒适量
风干咸鸡腿的做法
步骤step
1
鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下
步骤step
2
弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用
步骤step
3
鸡腿放在碗中
步骤step
4
倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒
步骤step
5
拌均，按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味
步骤step
6
腌上24小时，挂在通风处风干
步骤step
7
一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃
步骤step
8
切片放在锅上直接蒸了
步骤step
9
可以吃了，很香
风干咸鸡腿讨论
准备材料：鸡 半个、花生油 少许、盐 25克。
一、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪，如下图所示。
二、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水，如下图所示。
三、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水，如下图所示。
四、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐，如下图所示。
五、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时，如下图所示。
六、24小时后，洗去盐，用刷子刷上花生油，刷均匀，如下图所示。
七、刷好后将鸡放入锅中蒸二十分钟，如下图所示。
八、20分钟后取出切块，这样咸鸡就已经完成了，如下图所示。
我来简单介绍下做法：
用料
主料
鸡半个
花生油少许
辅料
盐
二十五克
咸鸡的做法
1.
洗净去头和爪
2.
放入开水中煮约三分钟
3.
肉色变白，血末浮起
4.
冲洗血水
5.
在鸡上洒盐，表面均匀抹盐
6.
翻面也均匀抹盐
7.
用绳子挂起二十四小时
8.
第二天。洗去盐。刷花生油
9.
放锅中蒸二十分钟
10.
取出切块装盘
咸鸡成品图
以上仅供参考，还请采纳，谢谢！
以上就是咸鸡的做法的全部内容，咸鸡好吃又简单家常的做法如下：原料：五花肉700克、芽菜300克。辅料：生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。1、选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。2、锅中放入适量水。
