云南正宗玫瑰糖的做法？那么，云南正宗玫瑰糖的做法？一起来了解一下吧。
玫瑰糖的做法
·配料:
玫瑰花，白砂糖。
·特色:蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。
·操作:
鲜玫瑰花两朵。
白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)。
工具：石臼(超市就有的)
深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一。
择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 这样放滴）
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
捣啊，捣啊，捣啊！
捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。
封严瓶口，放于避光通风处存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒
用红糖颜色要好点，
个人认为用蜂蜜好点，我做过好几次都这样
看你子喜欢什么甜度自己家
把玫瑰花瓣洗净晒焉（不容易发酸）
把它和蜂蜜办匀捣烂
放进去密封好
一周吃效果最佳
糖醋鱼那来代替糖超赞
注意的就是时间不要过久
开罐后尽早吃完
主料
玫瑰花瓣、蜂蜜、糖
云南鲜花饼辅料
面粉、黄油
云南鲜花饼做法
1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6.将馅料分成等份，放在面团上
7.将馅料包好，团成团
8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
准备材料：糖玫瑰、食用玫瑰400g、中筋面粉30g、粘米粉30g、水油皮、普通面粉200g、温水100g、猪油50g、细砂糖25g、盐一小撮、油酥、普通面粉170g、猪油85g
1、将水油皮中的所有材料混合，揉成光滑不粘手的面团。包好保鲜膜静置15分钟。
2、将脆饼的所有成分混合，用手将其捏成一个球。用保鲜膜包装并冷藏15分钟。
3、将面团擀成大块，将冷藏好的糕点包裹在面团中，然后上下卷成条状。
4、将长条面条两次折叠成三层。
5、打开酥皮后，可以卷成这样的卷。
6、将酥饼分成15g份，将面团分成25g份。
7、将酥饼包入面团中，收紧嘴巴，搓圆压扁。
8、上下卷成牛舌。
9、然后从上往下卷起，每个蹲下用保鲜膜盖住，静置15分钟。
10、微黄炒面粉，和米粉，玫瑰糖混合。
11、20g分下冷冻看，为好包装。
12、将馅料放入卷好的面团中，嘴巴收紧，不要露出馅料，轻轻压成一个小平面。烤箱预热220度，烤20分钟。
13、成品图。
材料:
云南武定壮土鸡1只（毛重约1500克），玫瑰花瓣20克，玫瑰糖80克。调料云南风味老卤1000克。
做法:1、将鸡宰杀，去毛、内脏，用流动水将鸡的外皮和内脏冲洗干净。
2、将洗净控干水分的鸡放入云南风味的老卤中小火卤1小时至熟，然后再在卤水中加入鲜玫瑰花瓣再卤20分钟，将卤好的鸡取出，表面刷上玫瑰糖后，吊起吹风10分钟，待表面玫瑰糖干后上桌即可，吃时由服务员将肉片下装盘即可上桌。
特点
鸡肉香嫩，花香怡人。
制作关键
1、鸡要选用本地的土养鸡,如果买不到云南武定壮土鸡,也可以用善斗、勇猛的公鸡,这种鸡最好是没有打过鸣的,去毛去内脏后体重维持在1000克左后。2、云南风味老卤要每天烧开一次,这样可以长久保存。
注：云南风味老卤的制作
原料
云南山泉10升，花椒60克，干辣椒200克，桂皮30克，八角50克，陈皮30克，丁香3粒，甘草20克，豆蔻20克，葱、姜、大蒜、盐各100克，香菜200克，南姜50克，玫瑰露酒300克，味精、冰糖150克，酱油300克，猪肉5000克，猪骨3000克，武定老鸡5000克。
制作
将云南山泉、玫瑰露酒、猪肉、猪骨、武定老鸡放入锅中大火烧开，放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、陈皮、丁香、甘草、豆蔻、葱、姜、大蒜、盐、南姜、冰糖小火煮3小时后加入香菜、味精调味即可。
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