油麦豆豉鲮鱼的做法？1、把豆豉鲮鱼取出来。2、把豆豉鲮鱼切碎放入盆中。3、把大蒜捣成蒜泥。4、把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起。5、油麦菜切三公分的段。6、把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘。7、撒上芝麻即可。那么，油麦豆豉鲮鱼的做法？一起来了解一下吧。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做，十分钟就能做一盘，嫩脆又清香可口呢？
油麦菜就是我们涮锅时，经常吃的蔬菜，油麦菜看起来跟油麦菜和生菜类似，油麦菜中所含的矿物成分比较丰富，油麦菜材质脆爽，口味极其细嫩和芳香，有“凤尾”之称。油麦菜是低脂肪、高营养的蔬菜。
油麦菜能够生吃、炒、涮等食用方法，今天分享一道油麦菜的做法，油麦菜别总涮锅吃，教你这样炒，和豆豉鲮鱼罐头一起配搭，放在一起炒，简易快手，十分钟做一盘，菜式嫩脆又芳香爽口，吃起尤其下饭菜。下边分享下作法：【豆豉鲮鱼油麦菜】所需资料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼罐头1听、盐油适当、蒜头2瓣、作法流程：
第一步
把油麦菜叶片剥下来，投洗干净，沥净水份。然后把油麦菜切成段，麦菜500克、豆豉鲮鱼罐头1听、盐油适当、蒜头2瓣蒜头拍一下，然后把蒜头切成末。，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘香甜可口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好把罐头打开，把鲮鱼切成段，鲮鱼和豆豉分对外开放。
第二步
锅中添加油烧热，下入豆豉和蒜泥进行爆香。下入油麦菜走红煸炒，将油麦菜炒至色调变深绿色。下入鲮鱼，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘香甜可口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好。
小提示：油麦菜洗干净后，一定要沥干水再炒，下入豆豉和蒜泥进行爆香。
要做一道美味的鲮鱼豆豉炒油麦菜，你需要准备以下材料：新鲜的油麦菜和剩余的豆豉，如果你的豆豉是来自鲮鱼罐头，那么它本身已经带有一定的油脂，无需额外加油。
首先，将油麦菜仔细清洗干净，然后沥干水分备用，这样可以确保炒出来的菜口感爽脆。
接着，热锅后倒入豆豉，由于豆豉本身含有丰富的油脂，所以不需要再额外加油。如果觉得不够，可以适当添加一些。将豆豉炒香，这一步是为了释放出豆豉的香味。
当豆豉炒香后，将洗净的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。豆豉本身有一定的咸味，因此在加盐时要适量调整，以免过咸。记得根据豆豉的咸度来决定加盐的量。
最后，加入适量的盐后，继续快速翻炒，确保每片油麦菜都充分吸收了豆豉的香味和调料。当菜叶变软，香味充分融合后，就可以出锅了。
1、主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。
2、辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。
3、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。
4、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。
5、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。
6、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。
7、倒入清洗后的油麦菜。
8、最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼罐头和油麦菜制作的一道色香味俱全的菜肴，是一道粤式家常菜。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。是一种低热量、高营养的蔬菜。做出的菜肴吃着嫩脆，清香可口。
豆豉鲮鱼油麦菜这道菜肴很多人都吃过，油麦菜简直和豆豉是绝配，油麦菜的清香里掺杂着豆豉的醇香，鲮鱼的鲜香，是一道具有独特风味的菜肴。
在家做豆豉鲮鱼油麦菜怎样做好吃？教你炒制小技巧，做出的油麦菜颜色翠绿不黄，脆嫩入味，学会了，自己在家轻松做出和大厨一样的味道。下面分享下做法：
主料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个。
辅料：油适量、盐适量、大蒜10瓣、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，切段。
2、豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。
3、将蒜瓣切成碎片。
4、起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香。
5、下入油麦菜，大火翻炒至软。
6、盛出。
7、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。
8、添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味。
9、倒入豆豉鲮鱼翻炒，然后倒入炒好的油麦菜翻炒均匀即可。
小贴士：
1.烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓。
正宗的豆豉鲮鱼拌油麦的做法：
一.材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼150克、大蒜末50克、盐适量、酱油20克、米醋30克
二.做法：
1、把豆豉鲮鱼取出来。
2、把豆豉鲮鱼切碎放入盆中。
3、把大蒜捣成蒜泥。
4、把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起。
5、油麦菜切三公分的段。
6、把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘。
7、撒上芝麻即可。
以上就是油麦豆豉鲮鱼的做法的全部内容，1、主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。2、辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。3、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。4、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。5、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。6、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
