正宗清炖三黄鸡的做法？1、准备用料。鸡、料酒、大葱白、大枣、盐、姜、清水。2、把鸡清洗干净。3、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。4、在砂锅里加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。5、倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。7、关火后的砂锅依然沸腾，那么，正宗清炖三黄鸡的做法？一起来了解一下吧。
1、新鲜三黄鸡一只，洗净内脏。
2、茴香两颗，多了夺鸡的鲜味。 大烟壳一个，陈皮，香叶少许。姜半块切片备用
3、香菇8个，泡在清水中40分钟，大枣5个，放在清水中浸泡30分钟
4、胡萝卜一个，切成块备用
5、锅中加水，烧成微热，放三黄鸡，加热，水开，禄去水上白沫。
6、锅中放2中的香料，将水加到漫过三黄鸡即可，大火炖，水开，放入香菇和大枣，胡萝卜，待肉质稍熟，转小火慢炖。一般再炖30分钟即可。
7、起锅前加入适量的盐，味精，调入一点白醋，撒少许香菜 即可享用美餐。
1、准备用料。鸡、料酒、大葱白、大枣、盐、姜、清水。
2、把鸡清洗干净。
3、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。
4、在砂锅里加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。
5、倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。
6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
7、关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。
食材
主料
三黄鸡
700g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
红枣
20g
步骤
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2.葱姜切段。
3.表面用姜擦一下。
4.红枣洗净，浸泡10分钟。
5.锅中水烧开，放入鸡焯一下。
6.另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。
7.盖上锅盖。
8.大火烧开小火炖1小时左右即可。
9.盛出，撒上胡椒粉和盐即可。
小贴士
1.鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。
2.可以适量加些枸杞子也很不错。
主料：三黄鸡、葱、鲜姜、黄酒、香油、精盐、味精、花椒
做法：
1、把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片；
2、锅中放入鸡汤，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里；
3、把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入热鸡汤待用；
4、取烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀即可。
主料
三黄鸡：半只
辅料
姜：两片
盐 ：适量
具体步骤
第一步
鸡洗净，切块，姜切片
第二步
鸡肉，姜片放入炖盅，加入八成清水
第三步
取一高压锅，放入清水，三角蒸架
第四步
放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽小火炖45分钟，45分钟后，关火，锅下汽后，开盖
第五步
调入盐，即可。
以上就是正宗清炖三黄鸡的做法的全部内容，1、生姜洗净切片、切丝，青辣椒、红辣椒装盘备用。三黄鸡一只洗净备用。2、生姜片铺满锅底。3、三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。（美味鲜酱油味道更好呦！）4、加入黄酒。5、加入一勺盐。6、放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。7、加入一汤勺食油。8、加入一小碗水。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
