绿豆冰糕的做法和配方，绿豆雪糕

绿豆冰糕的做法和配方？1、将绿豆清洗干净，浸泡3-4小时。2、浸泡后的绿豆，放入砂锅中，加入适量清水煮熟。3、绿豆煮熟后，加入冰糖，待冰糖融化，晾凉。4、将一部分绿豆（约4/5）放入料理杯中打碎。5、过筛至料理碗中。6、加入自制酸奶。那么，绿豆冰糕的做法和配方？一起来了解一下吧。

绿豆冰糕需要冷藏吗

绿豆冰糕怎么做

绿豆冰糕怎么做做好吃？大家一定吃过绿豆冰糕吧！甜甜软软的口感伴着浓郁的绿豆香，带给人味蕾享受的同时还能让人感到愉悦。我已经为大家搜集和整理好了绿豆冰糕怎么做的相关信息，一起来看看吧。

用料

绿豆冰糕做法

材料安排。

脱皮绿豆。浸泡过夜。

上锅蒸。我这样蒸是没有什么多余的水分的。后续不会需要炒很久。没有这个机器的，就用蒸锅，电饭锅，都可以。我垫的是硅胶蒸笼垫，纱布替代也可以。

格瑞美厨蒸脱皮绿豆120度30-35分钟。

蒸完之后，手指一碾就粉碎。

倒入格瑞美厨主锅，加入黄油，细砂糖，水怡。开始破壁。这里，没有这个锅的，用勺子压烂也行，破壁机打也可以，绞肉机都可以。没有特殊规定

3-8档轮流开，30秒停下来用刮刀整理一下墙壁上的。如果你们用破壁机不能打干的，要加点水，也没关系，后续用不粘平底锅加工炒干一下就行了。

打了4个30秒，也就是说，2分钟。对。你没有看错，就是2分钟！！！！不粘刮刀。戴烘焙手套摸一下，不粘手。能成团。平底锅炒制的同学也是一样，记住这个状态就好！

可以成团。

绿豆冰糕的制作方法及配料

1、绿豆用清水淘洗干净;

2、干净的绿豆放入电饭煲,注入清水;

3、电饭煲选择煮汤档,按下加热键;

4、煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀;

5、继续煮至汤汁浓稠;

6、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

老式冰糕的做法和配方

绿豆冰糕家庭自制做法如下：

／原料：绿豆120克、自制酸奶180克、冰糖75克、清水适量、盆、砂锅、料理杯、碗冰淇淋模具、冰箱。

1、将绿豆清洗干净，浸泡3-4小时。

2、浸泡后的绿豆，放入砂锅中，加入适量清水煮熟。

3、绿豆煮熟后，加入冰糖，待冰糖融化，晾凉。

4、将一部分绿豆（约4/5）放入料理杯中打碎。

5、过筛至料理碗中。

6、加入自制酸奶。

7、搅拌均匀。

8、将剩余的绿豆（约1/5）控干水分，放入酸奶绿豆糊中，搅拌一下。

9、做好的绿豆糊，倒入模具中。

10、轻轻震出气泡，送入冰箱冷冻，取出即可食用。

绿豆冰糕为什么叫冰糕

材料

绿豆，糖，奶粉

做法

1、绿豆半杯（如果喜欢稠的，也可以多加些），洗净，加水约3-4杯吧，煮开。2、调成低火（low）盖着锅盖继续煮，要保证还是翻滚状态才行。煮至豆子开花了就好了。我一般是煮它五、六十分钟。

3、放凉后，加入适量的糖和奶粉（根据自己的口味来决定），拌匀后，再用打汁机打一打，之后，倒入准备好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷冻室，几个小时之后，就可以享用了。

绿豆冰糕做法家庭自制

绿豆冰棒是清热解暑效果最好的夏季冷饮，今天介绍绿豆冰棒的9种不同做法，让你了解怎么做好吃的绿豆冰棒。

绿豆冰棒的做法一

原料：绿豆60克，水650克，玉米淀粉7克，冰糖60克。

做法步骤：

1、把洗净的绿豆放入砂锅或不锈钢锅里，大火煮开，再转小火煮至绿豆开花，放冰糖，关火焖至绿豆开花。

2、把煮好的绿豆用勺子碾碎。

3、玉米淀粉用少量水调匀，一边搅拌一边把淀粉糊倒在锅里，搅拌均匀后再次煮开，关火，放凉。

4、把锅里的混合物搅匀，分装入若干个冰棒模具中，冷冻至变硬成型即可。

绿豆冰棒的做法二

原料：做绿豆豆浆时滤出来的豆渣、喝剩的绿豆豆浆、绵白糖。

做法：上述三样东西放在一起混合均匀，搅拌至绵白糖融化后装入冰棒模具，冷冻至变硬成型即可。

绿豆冰棒的做法三

原料：绿豆、冰糖各适量。

以上就是绿豆冰糕的做法和配方的全部内容，第一步，准备绿豆和糖。首先要将干绿豆用水洗净，然后泡在清水中4-5个小时，泡软后将绿豆倒进热水中，大火烧开，转小火煮30分钟左右，绿豆煮烂就好了。接着将煮烂的绿豆用过滤网过滤，去除杂质。