冠县酥肉的正宗做法？1 如果第一次的话 ，三斤左右的肉就好了，肥2瘦8 吧差不多，最好是瘦五花 肉要切成条，比筷子粗一点点没关系，长度 4厘米 5厘米 6厘米都没关系， 不规整的 切成小块，也没事，最粗不过小拇指，总之不能太大块，切不成条也没事，小块小块的一样，那么，冠县酥肉的正宗做法？一起来了解一下吧。
唉。。都这么晚了看着你的问题了 真想吃家里的酥肉啊。。
千人千法，每个人都有自己的做法，可以提建议，别喷，我觉得好吃就好，
1 如果第一次的话 ，三斤左右的肉就好了，肥2瘦8吧差不多，最好是瘦五花 肉要切成条，比筷子粗一点点没关系，长度 4厘米5厘米6厘米都没关系，不规整的 切成小块，也没事，最粗不过小拇指，总之不能太大块，切不成条也没事，小块小块的一样，
2放 盐 酱油味极鲜 鸡精 料酒花椒面稍微加点水，搅啊搅教的颜色均匀了，静置十几二十分钟，然后放入半个鸡蛋 清黄都不要紧搅啊搅然后放面
3这个步骤要分开讲了，，看看是喜欢怎么吃， 炖着吃 和直接捏着吃的 不一样，炖着吃放淀粉，捏着吃放面粉，加俩鸡蛋 然后 一点一点放面或者淀粉，放到粘稠度大约搅动之后 几秒钟之内能回复水平就好
4 油 热点不冒烟就好， 大致放2升左右，然后炒菜的勺子，挖一勺子倒到锅里，十秒之后，用筷子拨开 多拨几下，等到颜色变道金黄的时候 找一块最大的 咬一口看看里面的面是不是不熟如果差不多的话 ，，就出锅 ，纯打字，好累。。
那是还是一个小孩子现在已经是两个孩子的爸爸，生活会慢慢的教会你很多东西，
聊城特色十大小吃是博平马蹄烧饼、沙镇呱嗒、高唐老豆腐、莘县黄河鲤鱼、魏氏熏鸡、高唐驴肉、刘垓子白仁、冠县酥肉、东阿黑毛驴、空心琉璃丸子。
博平是茌平县下一个乡镇，当地的烧饼因为形状似马蹄而著名。烧饼个头只有手掌心大小，两边厚中间薄，饼底微微发黑中间一个窝凹进去，饼面有花纹色泽金黄，布满焦香的芝麻。刚出锅的时候外皮酥脆，内心松软，随着时间变长，饼慢慢变硬吃起来口感扎实有层次，还有淡淡的甜味。
呱嗒是聊城传统美食，一种椭圆形的煎烙带馅食品，其中沙镇呱嗒最为有名。呱嗒的面以烫面和死面按比例揉在一起，揪成小剂子擀成长片，在一头放上肉馅卷起，两侧捏严后压成长饼放入鏊子反复烙，烙到两面金黄就可出锅，趁热咬下外酥里嫩，满口油香。
聊城的景点
聊城旅游景点有东昌湖风景名胜区、光岳楼、四照楼、聊城阳谷景阳冈旅游区、东阿阿胶城、聊城狮子楼等，其中东昌湖更是与杭州西湖、南京玄武湖并称为全国三支市内名湖。从景观上来看，整个聊城以水为根，以水为魂，城内东昌湖、金水湖、双海湖等大小湖泊点缀其中宛若明珠。
作为国家AAAA级旅游景区的东昌湖风景区，以水面辽阔、风景秀丽、环绕于中华水上古城区的东昌湖为依托，驰名中外的京杭大运河穿景区而过，集中体现了水、古、文的特色，营造出聊城城中有湖，湖中有城，城湖河一体的独特风貌。
这个区域的金锐酥肉馆好吃。
金锐酥肉馆的酥肉是以传统的烹饪方法制作而成，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，深受消费者的喜爱。
金锐酥肉馆位于259省道人民医院定寨分院东北150米，可乘坐9路公交车前往，也可自行开车前往。
把肉切成条。用盐腌了。把面和一些淀粉，用水调调，弄的不要太稀也不用太浓。把肉条放进调好的面糊里。搅匀了。把一锅油加热，八九成就可以了。然后用勺子或者筷子弄一些调好的肉进锅里炸。注意别炸成丸子似的。入锅的时候要把面糊拉开些，这样炸的酥脆。我也不是很懂，大概就是这么做的。
把肉切成条。用盐腌了。把面和一些淀粉，用水调调，弄的不要太稀也不用太浓。把肉条放进调好的面糊里。搅匀了。把一锅油加热，八九成就可以了。然后用勺子或者筷子弄一些调好的肉进锅里炸。注意别炸成丸子似的。入锅的时候要把面糊拉开些，这样炸的酥脆。我也不是很懂，大概就是这么做的。
原料：猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克） 盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。
以上就是冠县酥肉的正宗做法的全部内容，做法：1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。3）不粘锅中倒入油。
