家常煲仔饭的做法？做法:1、内胆底部刷一层油,放入大米和正常水量煮熟2、米饭煮熟后放入腊肠,摁煮饭键再焖煮十五分钟3、最后放入鸡蛋和烫熟的青菜,沿着锅边淋一圈油(少量即可),焖煮五分钟4、调一个料汁:3勺生抽、1勺老抽、那么，家常煲仔饭的做法？一起来了解一下吧。
1红萝卜切丁，香肠切片备用
2将洗好的米放进面包桶中
3往面包桶中加入清水（所需水的量和平时做饭的差不多）和红萝卜，加入少许盐，滴几滴油，用筷子搅拌几下
4在面包机的功能菜单中选择煲仔饭，启动面包机程序（约45分钟），待面包机工作时间剩余20分钟左右时，将香肠平铺在上面，继续让面包机工作
5等待面包机工作结束后，将饭和菜拌匀即可开吃
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。
2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 将肋排洗净，焯烫一下。
6. 放入砂锅中。
7. 盖锅盖，大火烧开。
8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。
10. 放入洗净的核桃。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。
做法二
1. 鸡蛋打入碗里。
2. 纵向打散成鸡蛋液。
3. 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。
4. 过筛后，倒入蒸碗中。
5. 锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。
6. 胡萝卜片煮熟。
7. 将胡萝卜切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
8. 在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
9. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。
10. 超萌的小鱼蛋羹就做好了。
做法三
1. 锅底抹油，按照焖米饭的方法焖米。广式腊肠切片，口蘑切片，西兰花抄水摆盘。扣起锅盖一起焖。准备料汁：生抽二汤勺，酱油一汤勺，蚝油一勺半搅匀。
我最喜欢的是煲仔饭，腊肉排骨，牛肉，鸡肉，想想就流口水。外面卖的好吃的煲仔饭很难买到。还是自己做比较好。食材丰富，干净卫生，简单方便。做煲仔饭真的是一种不需要技术的美食。一碗有灵魂的煲仔饭，需要优质的碎米和好的砂锅。砂锅的陶器要精细，透气性好，釉面光滑，防粘效果好。我用的是昆博厂的这个黑白砂锅。既满足了煲仔饭砂锅的这些要求，又具有长时间干烧快速冷却不易碎的优点。做煲仔饭的时候安全系数更高。由于黑砂锅使用了砂锅行业中较多的钻石级瓷石——津巴布韦的petalite，加热时也会释放出大量的远红外线，可以使食物更加美味。
广式香肠煲仔饭的做法
步骤
一个
砂锅清洗干净，吹干水分，底部刷一层油。倒入预先泡好的米丝，加入一勺油，搅拌至水高出米面半个指关节。将碎米提前浸泡40分钟。
步骤
2
把砂锅放在火上煮。黑乐砂锅导热性能好，在快要沸腾的时候可以把火降到最低。
步骤
三
香肠切片备用
步骤
四
也可以把黄瓜切成菱形片，或者用青菜。黄瓜香，加煲仔饭也是不错的选择。
步骤
五
煮米饭，直到里面没有水。当出现一些小孔时，加入香肠，继续小火炖两分钟。
步骤
六
打入两个鸡蛋，盖上盖子，再炖3分钟。
步骤
七
加入黄瓜，淋上酱汁，关火，焖5分钟。
步骤
八
打开盖子，撒上小葱，美味的煲仔饭就可以吃了！
广式香肠煲仔饭成品图
主料：大米150克、广式腊肠2根。
辅料：鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。
1、大米洗净，放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。
2、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。
3、砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。
4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
5、砂锅焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。
6、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。
香菇滑鸡煲仔饭，真的如同它的名字一样，肉嫩而滑，香菇夹杂着浓郁的香气；搭上口感焦香的米饭，鲜到心里了，每一口都是惊艳~儿子每次都是抢着吃。
相比于腊肠饭的甜腻，滑鸡饭口感也更温和，确实更适合大众的口味~
而鸡肉当然以鸡腿肉最好，香菇用干香菇更香，没有的话也可以用鲜香菇。
快来看看具体做法吧：
香菇滑鸡煲仔饭【准备食材】：
大鸡腿2个、香菇数个（用干香菇更好）、上海青1小把，萝卜干适量（没有可不用）、鸡蛋1个（不喜欢可以省掉），大米（最好用长粒米）
【做法】：
1、大鸡腿去骨后，切成稍厚点儿的长条状；
大鸡腿去骨还是很容易的哦，从鸡腿骨头端往下划一刀，很容易去掉啦，言语表达不太清楚，试一次就知道啦！鸡腿肉不能切得太细，有肉肉的吃起来才嫩呀~鸡皮不喜欢可以不要~
2、将切好的鸡腿肉放入盘中，加入姜丝、生抽、蚝油、料洒、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟以上备用；
如果您也是需要提前腌制一夜，先加调料腌制过夜，第二天做之前半小时再加淀粉拌匀，这样比直接加淀粉腌一夜效果要好哦。
以上就是家常煲仔饭的做法的全部内容，1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6-7分钟，撒上葱花即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
