张亮麻辣烫的做法？6) 待豆瓣酱快炒干，酱香味浓郁时，加入糍粑辣椒。7) 糍粑辣椒炒约30分钟后等麻辣味出来，加入冰糖、猪骨白汤，材料加入后会看到很多水蒸气冒出，炒约10分钟【注意：看好锅底，这个时候最容易糊锅】。8) 加入醪糟再炒约10分钟炒制水分将尽时，关火倒入容器内，加入火锅飘香剂，再加入乙基麦芽酚，那么，张亮麻辣烫的做法？一起来了解一下吧。
发展至2020年，张亮麻辣烫的分店在全国各地已经开设了超4800家，规模庞大，令人惊叹。而张亮麻辣烫上千家门店的扩张并不是盲目发展的结果，是其总部根据全国消费者对麻辣烫的需求量的增长现状，为满足不同区域的消费者的多口味需求，制定了分店经营策略，向全国各地分享了张亮麻辣烫这碗健康美味，广受欢迎。
张亮麻辣烫始终坚持精选新鲜食材制作麻辣烫，每一份锅底也是运用了传统与时尚的元素结合，麻辣鲜香的风味传承了正宗麻辣口感，多味中药材与天然香料的添加，迎合了当下消费者对食补健康重视的消费心理，使得每一根麻辣烫都能烫煮入味，更营养、健康、美味。
张亮麻辣烫的食材全都完整地陈列在开放式的冰柜中，全自动喷雾式降温，不仅保持了食材的新鲜，也最大程度地保障了食材的天然口感。每一根麻辣烫都是真材实料，定价亲民，并且凭借张亮的品牌号召力，为新开张的加盟店营造了良好的消费氛围，吸引了更多顾客集中光临，财源不断。
对于很多消费者而言，他们喜欢张亮麻辣烫也不仅仅是因为其味道上佳，还有张亮麻辣烫这么久以来长期坚持的品质服务。选材细心、烹煮同心、服务周到而全面，让消费者真正地享受到至尊消费接待，拥有宾至如归的良好体验，选择张亮麻辣烫用餐，物超所值！
张亮麻辣烫是用矿泉水煮最好，可以提高质量，味道更加的鲜美。
张亮麻辣烫创建于2008年，至今已发展连锁店百余家，主要分布在黑龙江省，吉林省.辽宁省.河北省.山东省.天津市.内蒙古自治区。 该品选用多位名贵中草药熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品﹑菌类﹑藻类等绿色食品的合理营养搭配，受到健康素食者的追宠。该品具有 辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气四溢。充分的把麻辣烫特有的麻﹑辣﹑鲜﹑香完美的融为一体!为了弘扬中华特色小吃文化，也能让更多的人分享经典美味。该公司面向全国诚招加盟商。
材料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
做法：
一、制卤水：
1、将炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
2、再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料
主料：
鸡胸脯肉200克、猪肉200克。
辅料：
黄瓜2根、香菇10朵、香肠2根、菜花半个、鹌鹑蛋15个、藕200克、土豆1个、 豆腐皮1张、海带半张。
调料：
食盐适量、鸡精适量 、葱10克、 姜10克 、花椒适量 、干辣椒适量 、生抽2大勺、 蒜泥适量、 豆瓣酱2大勺 、独蒜2只、 红尖椒适量 、植物油2大勺、 鸡汁适量、 水1500毫升、 胡椒粉1/2小勺 、白糖10克 、花椒油1小勺 、芝麻适量、 辣椒油1小勺。
张亮麻辣烫：
一个麻辣烫品牌，在全国各地都有分商家。
张亮麻辣烫是用猪大骨头熬制而成的高汤水煮的，高汤水做法如下：
准备材料：猪大骨头、姜片、料酒。
一、猪骨回来洗净，沥干水。
二、再用清水过净，沥干。
三、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。
四、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。
五、然后转小火慢熬约3小时即成。
以上就是张亮麻辣烫的做法的全部内容，水：10 斤水、全脂奶粉：100 克、牛骨头（牛骨中间打断，提鲜增香）：半根、牛腰窝油（牛腰子附近肥肉）：1 斤、麻辣烫底料：200 克、冰糖：50 克、精盐：50 克、牛肉粉：10 克、白胡椒粉：5 克、红麻椒粉：5 克、灯笼椒：15 克、鸡精：10 克、鲜香宝：10 克、大葱：1 根。
