猪血的家常做法？ 那么，猪血的家常做法？一起来了解一下吧。
食材明细
猪血500g
大蒜20g
油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
大蒜炒猪血的做法步骤
1
猪血切条洗净备用
2
锅里放油
3
等油热了炒猪血
4
大蒜切断，洗干净
5
等猪血变深红色了放大蒜
6
放点盐，调味出锅
使用的厨具：炒锅
【蒸猪血】
主料：猪血
调料：盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油、姜末、小米椒、剁辣椒、调和油
【制作方法】
首先我们选用来自市场上优质的已经烫好的猪血
切成大小均匀的薄片放入碗中
然后就可以进行调味了
【调味】
可以依据个人口味做调整哦
首先放入蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、生姜、小米椒
然后盖上剁辣椒最后再加上一大勺调和油
接着放入蒸锅中蒸制十五分钟
蒸好以后拿出来撒上葱花
鲜嫩可口的蒸猪血就做好了~
蒸的猪血我不晓得是怎么样的，我这边菜市场买的猪血都是已经凝固好整块的。如果是这样的话，我家的做法是这样:首先将蒜跟姜剁成沫，猪血事先切成正方块，大概是2~3厘米长宽高左右（这个就个人喜欢的了，反正切小块点就行），然后下油，把油烧到高温下姜蒜沫，炒香，有点微微焦黄就行，要不然会苦；然后直接放水进去，把切好的猪血放进去，等它煮开；然后调味，可以撒点胡椒粉，味道会更好最后根据个人喜爱撒上葱花、香菜、韭菜这些。
这样煮出来的猪血特别滑嫩，跟豆腐一样。
猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
原料配方：血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克，精盐150克，辣椒粉200克
制作方法：
1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
产品特点：做好的猪肉丸子，形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。
猪血酸菜汤。 比较好吃。 猪血要选嫩点的，血肠比较好。 配料：猪血、粉丝、酸菜。 把酸菜放到锅中熬，然后放入粉丝，等粉丝快要熟时，在放入猪血，不要煮太久否则就不好吃了。加点姜片。 猪血豆腐汤很好吃的呀！猪血要到最后才能放，否则老了一点也不好吃了！还要记得加点水淀粉勾芡，味道很不错！
以上就是猪血的家常做法的全部内容。
