鹅肉炖汤的做法大全？这是一种营养丰富的鹅肉汤，能够帮助身体补充营养、保持体力。制作方法：将鹅肉切成块状，加入糯米和红枣，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤过于黏稠。二、木瓜鹅肉汤 木瓜能够帮助消化，那么，鹅肉炖汤的做法大全？一起来了解一下吧。
鹅肉怎么炖汤喝
鹅肉怎么炖汤喝，鹅肉是较为常见的一种肉类食物，它鲜嫩松软，它可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，鹅肉的口感比较鲜嫩，吃起来不会油腻，适合炖汤食用，以下了解鹅肉怎么炖汤喝。
鹅肉怎么炖汤喝1
1、鹅一整只清洗、剁一小块付(3斤上下2-3人份)放凉水盆侵泡15-25分钟去鲜血。炖锅里倒进2500ml水，把鹅装进去。放生姜片，开火灾，水开后转文火1钟头上下。加盐、少量黑胡椒粉。拌和出锅。
2、将老鹅切片，放到开水中焯烫后清洗预留锅中续水，放进鸭肉、枸杞子、葱、姜、米酒，用低火闷烧20分钟、火灾烧开10分钟后放盐调料就可以
3、鹅屠宰治净削皮，斩成6块状清洗，锅中入开水放鹅火灾汆5分钟至鲜血得势捞起来。湖南省上等红莲、开平老陈皮皇清洗预留;广西省特等玉竹头清洗切6公分长、0、3公分厚的片。瓦锅置火上，加冷水中火烤开，入所有的调味品(鸡精以外)，入清远市老狮头鹅煮沸，用温火熬6钟头至料汁剩一半时入鸡精就可以起锅。
4、老鹅汤自然得选老鹅子，那样较为非常容易除掉鹅腥气，我这里采用的是鹅龄一年以上的;泡萝卜也是有注重，泡萝卜的总数视鹅子尺寸而定，箩卜尺寸不一样泡浸的时间还要有区别，由于是这家常小菜关键的调料原材料，因此规定会较为高。
鹅肉900g
淮山40g
花椒1g
料酒20ml
沙参40g
生姜23g
盐10g
清炖鹅肉的做法步骤
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清炖好的鹅肉汤
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现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。
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买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。
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先将鹅肉焯水
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焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！
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主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！
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将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！
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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！
鹅肉怎么炖汤有营养
鹅肉怎么炖汤有营养，鹅肉是较为常见的一种肉类食物，它鲜嫩松软，清香不腻，它可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，不过常以煲汤为主。以下来了解鹅肉怎么炖汤有营养。
鹅肉怎么炖汤有营养1
一、香菇鹅肉汤
原料：鹅肉半只、香菇300g
做法：
1、去皮的鹅肉切块洗净；锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
2、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水；
3、加几颗山楂，虽然很淡，却可以去除些油腻，；
4、鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。
二、清炖鹅肉汤
原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。
制法：1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。
3、再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
三、煲鹅汤
主料：鹅一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜
做法：
1、鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3、猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4、青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鹅汤里。
香菇鹅肉汤
主料：鹅肉半只、香菇300g
辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净；
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水；
3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香；
4、下鹅肉倒点料酒炒香；
5、加一大碗清水；
6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂；
7、鹅肉快熟的时候下入香菇；
8、再煮十五分钟，放盐即可。
山楂鹅肉汤
原料：鹅肉250克，山楂30克，鸡内金10克，陈皮6克
做法：
1、将鹅肉洗净，切除油脂；山楂、鸡内金、陈皮洗净。
2、把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。随量饮汤食肉。
鹅肉汤的营养价值
俗话说得好，天上的鹅肉，地上的驴肉，由此可见鹅肉的营养价值不是一般的高。鹅肉的烹饪做法有很多，比较常见的做法是煲汤。人们喜欢吃鹅肉汤不仅仅是因为鹅肉的味道鲜美，还有一个重要的原因在于鹅肉汤富含营养。那么鹅肉汤有着怎样的营养价值呢？马上为大家揭晓。
鹅肉汤的主要食材是鹅肉，鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
炖鹅肉就可以了，鹅肉不容易熟，最好有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅（把大料、花椒用油煸炒一下，有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许），放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽（如果会抄作的话可以提前炒一下糖色）、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。
以上就是鹅肉炖汤的做法大全的全部内容，鹅肉怎么炖汤比较好吃1 党参老鹅汤的做法 将所有材料准备齐全，如图。鹅肉洗净切小块，新鲜莲子要去心，烹饪前先焯水，也可以不焯水。鹅肉+党参+莲子和水放入陶土电饭锅，（注：红枣和枸杞晚点再放）选择小米粥的功能。
