油泼娃娃菜的做法？1、准备用料。娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、酱油、蚝油、香油。2、娃娃菜洗好，用刀竖切菜梗部分，也不需要切断。3、整整齐齐放入滚水中，水滚后两分钟捞起来。4、整齐捞起来沥干水份，摆入盘中，淋上酱油和蚝油。5、那么，油泼娃娃菜的做法？一起来了解一下吧。
电视剧白鹿原的油泼面让全国的观众认识了油泼面，陕西油泼面多用手扯面，和面要用精粉最好(筋道)，适量加点食盐水揉成团后搭上湿布要饧20分钟后再揉，再饧20分钟就能食用了。
油泼面做法一主料：
油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等
制作：
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
油泼面
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
油泼面做法二面粉、油菜、豆芽、盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。 制作： 1、取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面。
2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。 3、将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。(厚度以能进入压面机为准)
4、用压面机反复压制3―4次，压成薄厚均匀的长方形面皮。
娃娃菜是我们家庭餐桌常见蔬菜之一，因其口感脆嫩是受大家的喜欢，娃娃菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。
娃娃菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。
特别是娃娃菜含较多维生素，与肉类同食，可增添肉的鲜美味。今天给大家分享的是油泼娃娃菜的做法。
油淋娃娃菜的做法
准备配料：娃娃菜一包清洗干净，去掉根部，从中间切开，再次切开，一颗娃娃菜切成八块。切蒜蓉、葱花，小米椒切碎备用。
调料汁：碗中倒入生抽蒸鱼豉油、红醋、蚝油、味精、鸡粉搅拌均匀。
锅中烧水，加入盐增加底味，少许的食用油增加亮度，水开后倒入娃娃菜焯烫一分钟捞出控干水分码放在盘中。
把调好的料汁浇在娃娃菜上面，撒上小米椒、蒜末、葱花，锅中烧热油淋在上面即可。
一道鲜嫩可口的油淋娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试下哦！
娃娃菜凉拌怎么很好吃
娃娃菜凉拌怎么很好吃，娃娃菜除了炒和做上汤娃娃菜，其实也可以采取凉拌的方式来做，凉拌的娃娃菜也是别有一番风味的，下面介绍娃娃菜怎么凉拌 这样拌最美味。下面分享娃娃菜凉拌怎么很好吃。
娃娃菜凉拌怎么很好吃1
凉拌娃娃菜的`做法
买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份，你们吃多少做多少。
把娃娃菜洗干净
沥一下水
把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条
我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点
用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。
腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去
把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。
切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油
淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱
挺好吃很开胃
喜欢吃，就动手做起来吧
娃娃菜凉拌怎么很好吃2
香脆可口凉拌娃娃菜的做法
娃娃菜洗净、沥干水分、切丝（我喜欢用娃娃菜心、更嫩）
黄瓜用盐搓洗干净、用厨房纸巾擦干后带皮切丝
娃娃菜丝、黄瓜丝、炒熟的花生米一起放入盆中
随后加入小米椒、蒜泥、生抽、香醋、白糖、蚝油、以及油泼辣子。
步骤1食材：娃娃菜300克、小米椒2个、蒜3瓣、醋半勺、蚝油半勺、生抽1勺。

步骤2娃娃菜洗净，连续2次对半切开。

步骤3小米椒2个，切圈。

步骤4蒜3瓣，切末。

步骤5葱2根，切葱花。

步骤6碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺、白糖1勺拌匀调成酱汁。

步骤7 锅中放入适量水烧开，放入娃娃菜焯水，至娃娃菜断生，捞出沥干水分。

步骤8放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上小米椒圈、葱花。

步骤9锅中放入适量油，油温烧至8成热，关火，将热油淋在娃娃菜上即可。
把娃娃菜用水焯一下，捞出装盘，姜蒜切末，辣椒，葱切段放在锅里炒一下放入酱油，加入耗油，盐，最后淋在娃娃菜上即可。
以上就是油泼娃娃菜的做法的全部内容，做法一：1.准备娃娃菜，一般平常的盘子，一颗或者半颗就够了，将娃娃菜洗干净，切成细条，摆盘。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些，这样比较容易入味。2.准备辅料，葱花，蒜，青椒，葱花切碎，蒜切片或者小碎丁。
