砂锅牛腩炖土豆的做法？土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：1、牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。2、加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。3、水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，那么，砂锅牛腩炖土豆的做法？一起来了解一下吧。
【咖喱牛腩】
咖喱牛腩
【准备材料】牛腩300克、土豆1个、胡萝卜1个、葱2根、姜3片、咖喱2块、花椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量
【咖喱牛腩做法步骤】
1、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切块备用;牛腩洗净，切块备用;葱洗净，切段备用;姜洗净，切片备用;
2、锅内放水，牛腩冷水下锅，大火把水烧开，水开后再煮5分钟左右关火，捞出牛腩，冲洗干净，沥干水分备用;
3、炒锅内放油，小火烧热，下入花椒炒出香味，捞出花椒扔掉，下入葱、姜炒香，接着倒入牛腩，翻炒几下，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒出香味;
4、倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后，再煮2分钟左右，然后把牛腩连水一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至上气之后，改中火炖30分钟即可关火;
5、炒锅内放油烧热，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻，打开高压锅盖，把牛腩连汤汁一起倒入炒锅，加入2块咖喱，开中火把土豆、胡萝卜煮软煮烂，最后大火收汁，收到汤汁浓稠，搅拌均匀，即可关火，装盘上桌，制作完成。
主料：牛腩500g、胡萝卜2根、土豆1个。
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、八角适量、生抽适量、老抽适量。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
1、牛腩泡一个小时，然后切块。
2、放入砂锅煮开。
3、煮好洗净。
4、锅里炒姜片。
5、放入过血水的牛腩翻炒均匀。
6、加入生抽、老抽、八角翻炒均匀。
7、胡萝卜土豆去皮。
8、牛腩加入两碗水。
9、胡萝卜土豆切滚刀块。
10、牛腩大火煮开，小火慢炖一个小时。
11、煮至还剩一小半水时放入胡萝卜土豆一起煮。
12、然后加入少许盐中火煮。
13、煮至汤汁快要干时即可。
14、出锅喽。
土豆牛腩煲
食材：牛腩 土豆、洋葱 胡萝卜 葱
1、牛腩洗干净 切成方块。锅里倒水 加入生姜片和料酒放入牛肉焯水 捞出去掉血水和腥味捞出牛肉沥干水分
2、锅里倒一点薄油 煸炒一下牛肉大约3-5分钟，盛出放入砂锅
3、砂锅继续倒入80度的清水 没过牛肉 中途不加汤 保证牛肉的细嫩 加上葱段适量 中小火熬煮。
4、炒锅倒入薄油 倒入切好的土豆块和胡萝卜块翻炒一会儿后放入洋葱快速翻炒。最后放西红柿块炒，倒入砂锅里。
5、煮15分钟左右，加入3勺盐再根据自己的喜好放入番茄沙司，搅拌均匀。
土豆炖牛腩
食材：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3个、酱油1勺、盐适量、油少许。
做法
1、牛腩清洗干净后切大块
2、胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块
3、牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫
4、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒
5、待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
6、待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火
7、将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅
8、待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
小贴士
1、水的量不适过多，刚末过食材即可
2、用压力锅压2次，牛腩吃起来即化，老人和孩子都非常适宜
土豆牛腩的做法如下：
和材料：菜刀、菜板、盆、锅、砂锅、漏勺、铲子、勺子、碗、清水、牛腩、花椒、八角、兴业、冰糖、酱油、料酒、热水、香料包、土豆、尖椒。
1、一斤牛腩，切块，然后洗净。
2、泡水半个小时，泡出血水，洗净。
3、加花椒、八角和香叶，凉水下锅，焯水后洗净备用。
4、热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、冰糖炒香。
5、加入焯好的牛肉翻炒，将牛肉的汁水炒出来，再将炒出的汁水炒干，中火，一直翻炒。
6、加入酱油一勺左右，沿锅边加入一点点料酒，翻炒均匀。
7、加入热水，大火烧开。
8、将牛肉倒入砂锅，撇去浮末，加香料包，烧开转小火，小火炖一个半小时。
9、土豆切块，尖椒切片，加入土豆、尖椒，再炖半个小时。
10、出锅前加盐和蚝油调味，撒一点香菜。
以上就是砂锅牛腩炖土豆的做法的全部内容，土豆炖牛腩的具体做法如下：1、把胡萝卜洗净，切块。2、把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。3、热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。4、把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，，牛肉，胡萝卜。
