正宗安顺裹卷做法视频？安顺裹卷的做法 1、烧半锅开水，水滚后放西红柿烫皮备用，烫绿豆芽三分钟左右捞起，烫海带丝10分钟左右，烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀。2、萝卜切丝，倒入浙醋淹过萝卜丝就好，糖少许，拌匀，腌制十五分钟左右！丝切得越细，腌制时间越短 3、蕃茄酱制法：烫好的西红柿剥皮切碎，热锅中放入少许猪油，那么，正宗安顺裹卷做法视频？一起来了解一下吧。
食材用料：
辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
白酒1茶匙
白糖1茶匙
盐2茶匙
菜谱做法：
1.主料:新鲜辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)
10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
材料：米皮、辣椒底料口味，一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道，配菜，海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆、霉豆腐水。
安顺裹卷的做法：
1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；
2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；
3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；
4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安顺裹卷制作完成。
安顺小裹卷辣椒酱的做法具体如下：
食材准备：青椒100g，番茄200g，油适量，肉100g，糍粑辣椒，青红小米椒，花椒粉适量。
1、将青椒和番茄的皮剥离备用。
2、把番茄切成小块 。
3、去皮青椒剖开，去掉籽和筋，切成小丁。
4、锅里放油。
5、油热倒入蕃茄翻炒，可以少放一些水，熬成番茄酱备用。
6、再起一锅，倒入瘦肉沫翻炒。
7、锅里放少量油。
8、倒入糍粑辣椒，翻炒出红油。
9、再倒入切好的青红小米辣。
10、放入番茄。
11、依次放入肉沫和花椒粉炒5分钟。
12、安顺小裹卷的辣椒酱就完成了。
13、辣椒酱可以放进小裹卷一起吃了。
卷皮，油辣椒，海带，豆芽，炒豆，霉豆腐水，葱花，香菜。｛有必要的话可以再准备甜面酱｝
把菜些拿去沸水里面烫一下即可，其他的想怎么放怎么放
安顺最好吃的裹卷
裹卷是安顺人最爱的美食之一，也是外地游客来安顺必尝的特色美食之一。在这里，有着数不胜数的裹卷种类，其中最经典的当属蜜汁肉松裹卷和鲜肉铺裹卷。
蜜汁肉松裹卷是安顺的一道特色美食，它的外壳酥脆，里面则包裹着肉松和蜜汁。一口咬下去，脆弱的外壳会不断碎落，肉松的味道会慢慢散发开来，同时还能感受到蜜汁的甜味，非常美味。
除了蜜汁肉松裹卷之外，鲜肉铺裹卷也很受当地居民和游客的喜爱。它的制作过程比较独特，先将鲜肉绞碎，然后拌入薄薄的豆腐皮中，裹上面包糠，煎炸后再切成小块，成为一道口感酥脆、香气扑鼻的美食。
总的来说，安顺的裹卷是一道非常美味的经典美食，尽管制作过程有些繁琐，但是不同种类的裹卷口感和味道各有不同，人们面对着这一多样化的美食时总能找到自己喜欢的那一种。
以上就是正宗安顺裹卷做法视频的全部内容，安顺裹卷的做法：1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安顺裹卷制作完成。
