炸萝卜丸子酥脆的做法？第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。那么，炸萝卜丸子酥脆的做法？一起来了解一下吧。
炸萝卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
步骤：
1、白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。
2、葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。
3、用手抓均匀。
4、拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。
5、食用油烧热。
6、放入萝卜丸子。
7、用筷子翻动，油烧热后放锅里炸，过后改中火慢炸。
8、炸成金黄色之后，萝卜丸子差不多就熟了。
9、用漏勺滴油，过后装入盘子。
炸萝卜丸子酥脆的做法如下：
1、青萝卜洗净备用。
2、用刀切片。
3、在切菜成丝。
4、锅烧开水，放入萝卜丝。
5、加入一小勺盐。
6、焯两分钟。
7、捞出，放入盆里。
8、加入清水投一下。
9、转干水份。
10、放入菜板上切段备用。
11、放入盆里。
12、加入一个鸡蛋。
13、一小勺淀粉，三小勺面。
14、加入十三香。
15、加入盐搅拌均匀即可。
16、加入鸡精。
17、锅烧热，放入食用油，用勺子团成团，放入锅里。
18、中小火炸制金黄即可。
19、炸好的丸子。
炸萝卜丸子是北方过年必不可少的，具有年味感的特色菜。外酥内嫩、百吃不厌、制作简单。**** 准备材料 ***白萝卜：1个鸡蛋：1个大葱、盐、胡椒粉、十三香、生粉：适量
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
最近可想吃炸的东西了，刷到了网友做的这个素炸萝卜丸子，真的把我香迷糊了!
中午做了这个，家里尝了一口真的被惊艳到了!酥酥脆脆的，焦香焦香的!!出锅撒些椒盐粉、辣椒粉吃真的嘎绝!
这就把方法分享给大家～
哈喽大家好，这里是简食记！小简坐标山东潍坊，我们这儿，青萝卜是最不缺的食材，每家每户都会种一点，留着自己家人吃，我们家也不例外！小简小时候，吃的最多得就是用萝卜做成的各种美食，萝卜馅饺子，包子，萝卜炖排骨，肉片炖萝卜等等。
依稀还记得，每到冬天到来之前，老妈就会把地窖打扫出来，准备放一些白菜和萝卜。冬天闲的没事的时候，取出几颗萝卜，上半部分生吃，下半部分腌咸菜。每当家里来客人的时候，老妈都会让我下地窖取出几颗萝卜，做成萝卜丸子。一颗颗小小的萝卜，在老妈手里得以华丽蜕变，再普通的食材，也变得不普通。
小简婚嫁多年，在自己的小家庭里，也尝试着做过几次萝卜丸子，可每次都是以失败告终。直到后来亲眼见到老妈做了一次，才彻底学会。炸好的萝卜丸子，外焦里软，色泽金黄，无论是下酒还是下饭都是非常棒的。
炸萝卜丸子看似简单，实则最考验人。有80%的人都做不好，不是炸好的丸子不酥脆就是萝卜馅会散，导致很难吃，其实是用错了粉！有人喜欢用淀粉，小简告诉你用淀粉是大错，这样调好的萝卜馅容易散，而且还比较容易回软。正确的做法是用面粉，您一定要记住了，下面是详细做法，您看一下……
所需食材：青萝卜，鸡蛋，面粉，盐，猪油，十三香，食用油。
以上就是炸萝卜丸子酥脆的做法的全部内容，第一步：将所有萝卜去皮后清洗干净。第二步：用刨丝器擦成细丝，再放入10食盐见拌均匀，腌制10分钟，中途用筷子搅拌下。第三步：将大葱切成葱末备用。第四步：萝卜丝通过食盐腌制会杀出水分。
