肯德基香辣鸡翅做法？肯德基香辣鸡翅的做法 鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。肯德基香辣鸡翅的做法 步骤1 面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。那么，肯德基香辣鸡翅做法？一起来了解一下吧。
1、准备好材料，淀粉，面包糠，鸡蛋打成蛋液。
2、将鸡翅中洗净腌制 （在超市直接买的腌制好的，也可以在网上买腌料 奥尔良口味等很多种 都可以）。
3、先将鸡翅中，裹上一层淀粉。
4、再裹一层鸡蛋液。
5、再裹上面包糠。
6、裹好后。
7、起油锅，待油热至六七成，下鸡翅，煎炸七八分钟，至颜色金黄，捞出即可。
8、成品。
准备用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉1小勺、鲜辣粉1小勺、椒盐粉1小勺、辣椒粉1小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个
1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。
2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。
3、在烤盘上铺好锡纸。
4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液。
5、第二步放在淀粉中拍上淀粉。
6、第三步再沾满鸡蛋液。
7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。
8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。
9、烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层。
10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。
11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。
12、烤到鸡翅表皮金黄即可。
13、成品。
主要原料
鸡翅中1000克
香辣炸鸡腌料20克
超级炸粉300克
其他配料:
水（冰水或凉水）220克
腌制比例：
炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳：料：水：肉=2.4：30：100
详细步骤
第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
自制肯德基香辣鸡翅
主料：鸡腿4个
辅料：油适量，盐适量，干辣椒5颗，花椒10粒，酱油1汤匙，白糖0.5汤匙，耗油少许，面粉100克，淀粉20克
步骤
1.准备好食材
2.将食材榨成粉末，加入调料腌制入味
3.裹粉混合，备用。（一定要用大盆装面粉，这样方便操作）。
4.准备一盆水，和一个漏盆，盆里的水以没过鸡翅为准。
5.将腌好的鸡翅根放入面粉盆中，裹匀面粉后，双手交叉按压方式继续裹面
6.裹好的鸡翅根放入漏盆中，完全浸湿，沥水
7.重新放回面盆中，继续重复步骤4，反复多次，直到出鳞片。入油锅炸。
肯德基一个香辣鸡翅加一个香辣鸡腿堡25元
材料
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
以上就是肯德基香辣鸡翅做法的全部内容，做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段。
