正宗驴打滚的做法？驴打滚做法 1、首先取40克大豆粉，放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中，用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟，在中间搅拌，然后继续。直到豆粉变成深黄色，有豆香味，那么，正宗驴打滚的做法？一起来了解一下吧。
驴打滚的制作方法如下：
主要用料：黄豆粉、糯米粉、玉米淀粉、白沙糖、水、色拉油、红豆沙。
主要：筷子、盘子、蒸锅、保鲜膜、面板、擀面杖、小刀。
1、盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、色拉油，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌。
2、待其均匀吸收水分后，将结块的糯米粉团揉成光滑的面团，将其放置一个平底的，面积稍大点的盘子中，轻轻压平。
3、放入到蒸锅里，用大火蒸25分钟左右，蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住盘子，防止表面变干，晾至温热。
4、在面板上撒上黄豆粉，将温热的糯米面团放在面板上，再在上面撒上一层黄豆粉。
5、用擀面杖将糯米面团擀成长方形面片，大概擀成0.5厘米厚度的面片。
6、将红豆馅均匀的抹在糯米面片上，提起一端向内卷，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
7、用刀将糯米卷切成均等的小段。将黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上，大功告成啦。
驴打滚的正宗做法如下：
/材料：大碗、糯米粉、白砂糖、淀粉、食用油、清水、碗、保鲜膜、蒸锅、案板、豆沙馅、擀面杖、黄豆粉、刀。
1、准备一个大碗，放入准备好的糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的温水，用筷子搅成细腻并且没有颗粒的面糊即可。
2、在盘子底部铺上保鲜膜，然后将面糊倒在碗里，上蒸锅蒸10分钟左右蒸熟即可。再将蒸好后的糯米稍放凉些。
3、接着在案板上先铺上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上放入豆沙馅，再在豆沙馅上铺一层保鲜膜。用擀面杖把夹在保鲜膜之间的豆沙馅擀成长方形。
4、在案板上撒上一层黄豆粉，把稍微晾凉的糯米直接放在案板上，上面再撒上黄豆粉，然后用擀面杖把它擀薄、擀均匀，成为与豆沙薄饼那么大的片就可以。
5、把豆沙薄饼揭掉一层保鲜膜，然后直接倒扣在糯米皮上，再揭掉另一层保鲜膜，从一边卷起，边卷边用手调节形状，再撒上黄豆粉。最后，用刀切成小段，这样驴打滚就做了。
糯米粉里面加上水揉搓均匀，然后放入食用油蒸熟，可以在里面加入一些豆沙馅，加入一些黄豆粉，切成5厘米左右的小块。
食材明细
主料
糯米粉250克
豆沙60克
辅料
花生适量
芝麻适量
配料
奶粉40克
糖30克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
驴打滚的做法步骤
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1
花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。
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2
花生冷却后去皮。
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3
芝麻在锅中炒熟。
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4
冷却后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。
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5
糯米粉和奶粉、糖混合。
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6
加入250克温水和成面团。
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7
找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼大火蒸20分钟左右拿出。
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8
在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面。
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9
擀开并抹上一层豆沙馅。
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10
从一边卷起。
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11
切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。
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12
做好的驴打滚。
驴打滚的做法如下：
材料/：糯米粉、水、食用油、豆沙馅、熟黄豆面、擀面杖、盆、保鲜膜、筷子、案板、刀、筛网。
1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌；待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。盆中刷一层油，将面团放到盆里，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温热。
2、将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用。
3、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一层黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片。
4、将豆沙馅均匀的抹在糯米面片上。提起一端向内卷，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
5、用刀将糯米卷切成均等的小段。将黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上，驴打滚就做好了。
以上就是正宗驴打滚的做法的全部内容，驴打滚的正宗做法如下：/材料：大碗、糯米粉、白砂糖、淀粉、食用油、清水、碗、保鲜膜、蒸锅、案板、豆沙馅、擀面杖、黄豆粉、刀。1、准备一个大碗，放入准备好的糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的温水。
