虎皮青椒塞肉的做法？虎皮青椒塞肉材料 尖椒 肉末 鸡蛋 做法 1. 尖椒去蒂洗净 2. 肉末内拌入鸡蛋、酱油、料酒 3. 将肉末塞入尖椒内 4. 将尖椒放入油锅内煎至起皮 5. 倒入酱油、米醋、那么，虎皮青椒塞肉的做法？一起来了解一下吧。
虎皮青椒塞肉是属于川菜里的经典菜品了，这个菜巨好吃，特别的下饭，正好今天中午客人来家里，就来展示一下自己的身手吧，来一道虎皮青椒塞肉，接下来就把做法分享给大家哦！
食材：
尖椒200克、猪肉300克、洋葱半个、料酒适量、鸡精适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、葱姜蒜适量
制作步骤：
1、首先把猪肉用清水冲洗赶紧，用刀切成小块儿之后放进料理机里，洋葱切丝放入料理机，接着放入姜片、蒜片、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖、一勺鸡精搅成泥状放进碗里备用。
2、然后把尖椒洗干净之后，用刀把尖椒的根去掉，把里面的尖椒籽用一个小勺子掏出来，掏的过程要慢点掏，我们要保留尖椒的完整性，掏完之后洗干净控水备用。
3、把刚才准备好的肉馅跟尖椒都拿出来，用勺子把肉馅放入尖椒里面塞满，每一个尖椒都重复此步骤即可。
4、接下来调虎皮青椒塞肉的料汁，碗中放入一勺盐、一勺蚝油、一勺白砂糖、一勺鸡精、葱姜蒜也放入料汁里，搅拌均匀，如果觉得料汁太浓稠可以加适量纯净水稀释。
5、锅中放入油，油温六成热之后把刚才塞好的尖椒放入油锅中，小火慢煎，慢慢翻动，注意不要把肉露出来，煎到尖椒两面成虎皮状之后，锅中倒入刚才调好的料汁，中火焖制十分钟待汤汁浓稠后转大火收汁，焖的过程中注意多看一下防止尖椒糊锅，出锅前撒入葱花即可。
主料五花肉250克鸡蛋1个大青椒7个
辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量蚝油适量淀粉适量
步骤
虎皮青椒塞肉的做法步骤11.准备好材料
虎皮青椒塞肉的做法步骤22.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末
虎皮青椒塞肉的做法步骤33.鸡蛋打散
虎皮青椒塞肉的做法步骤44.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
虎皮青椒塞肉的做法步骤55.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
虎皮青椒塞肉的做法步骤66.用筷子把肉末塞进辣椒
虎皮青椒塞肉的做法步骤77.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎
虎皮青椒塞肉的做法步骤88.一面煎到微微起皱，翻面再煎
虎皮青椒塞肉的做法步骤99.两面均煎至起皱
虎皮青椒塞肉的做法步骤1010.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
虎皮青椒塞肉的做法步骤1111.出锅，装盘。
原材料：
1. 青椒：8个，选用个头均匀、肉质厚实的新鲜青椒。
2. 猪肉馅：300克，选用肉质细腻的猪肉。
3. 盐：适量，用于调味。
4. 姜末：1/2茶匙，增添风味。
5. 葱末：1茶匙，增加香气。
6. 蒜泥：1/2茶匙，提升菜肴的香味。
7. 糖：1又1/2大匙，平衡口味。
8. 酱油：2大匙，提供颜色和基本咸味。
9. 水：2杯，用于烹饪过程中的调味和煮肉汁。
10. 黑醋：1大匙，增加酸味和开胃效果。
11. 芝麻油：1大匙，用于最后的调味和提香。
准备步骤：
1. 青椒清洗后，去籽并保持完整，备用。
2. 猪肉馅中加入适量盐（分量外），用力搅拌至肉馅粘稠，然后加入姜末、葱末、蒜泥，搅拌均匀。
3. 使用塑胶袋，将调好的肉馅装入，塑胶袋一端剪小孔，将肉馅均匀挤入青椒中。
4. 准备炒锅，倒入糖、酱油、水、盐，烧开后放入填好肉的青椒，小火慢烤至表皮呈现出虎皮状。
5. 烤至青椒略微焦黄后，淋上黑醋和芝麻油，翻炒均匀，出锅前确保青椒已经完全煮熟。
注意事项：
- 青椒选择时，应挑选肉厚、结实的，以保证烹饪后口感佳。
- 肉馅中加入盐的量要适宜，以避免整体味道过咸。
- 在塞肉时，注意不要塞得太满，以免烹饪时肉馅溢出。
虎皮青椒塞肉正宗做法
虎皮青椒塞肉正宗做法，青椒是我们常见的一种食物了，很多人平时做菜的时候都会做一份虎皮青椒塞肉，这是非常下饭的'一道菜肴，口味也是一级棒，下面为大家分享虎皮青椒塞肉正宗做法。
虎皮青椒塞肉正宗做法1
食材
青椒 适量
猪肉 适量
醋 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
葱姜蒜 适量
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
新鲜粒互的猪肉加入葱末和姜末，剁成肉馅。
调入适量的盐、黑胡椒粉和一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。
青椒捅去籽后，清洗干净，再塞上准备好的肉馅。
塞好肉馅后，青椒可以放在锅中煎 ，也久泥宿可以放入油锅中炸出虎皮。
炸出虎皮后，漏勺捞出来，沥掉油分。
虎皮青椒倒入炒锅中，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，再倒入少许的水川脾淀粉大火翻炒均匀即可出锅。
虎皮青椒塞肉正宗做法2
食材
猪肉 200g
青椒 6个
黑木耳 30g
莲藕 小半
番茄酱 适量
耗油 适量
食盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
青椒洗净切开，将辣椒籽去掉。
木耳切丁，猪肉切肉末，莲藕切丁，加适量的淀粉，搅拌均匀。
1、食材：青椒400g、五花肉200g、鸡蛋1个、味极鲜适量、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量。
2、把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。
3、搅拌均匀，搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道。
4、把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然后清洗干净，备用。
5、用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用。
6、锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出虎皮，然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来。
7、两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽，小火焖。
8、约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁，可以装盘上桌食用了。
以上就是虎皮青椒塞肉的做法的全部内容，1、食材：青椒400g、五花肉200g、鸡蛋1个、味极鲜适量、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量。2、把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。3、搅拌均匀。
