怎么蒸排骨才好吃？为了家人最好是学会以下的蒸排骨做法哦。1、准备材料。2、肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；3、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、那么，怎么蒸排骨才好吃？一起来了解一下吧。
排骨蒸好吃的做法如下：
1、起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。
2、把排骨装进一个大一点的碗中，把炒好的调味料倒进排骨中搅拌均匀，再加入15克生抽后充分地搅拌均匀，让排骨吸足调料的味道。搅拌均匀后腌制半个小时，因为郫县豆瓣酱盐分很重，所以这里就不需要再加盐了。
3、把蒸肉米粉倒进碗中，和排骨一起搅拌均匀，让排骨表面裹上一层米粉，如果米粉还很干的话，那就要淋上少许的水，因为米粉是炒干了的，不加点水的话，蒸出来的排骨会比较干，但要注意的是水不能加太多，少量即可。把切好的土豆平铺在盘底，把裹好了米粉的排骨放在土豆上面。
4、蒸锅烧水，水开上气后把排骨放进锅内，盖上盖子大火蒸上60分钟，喜欢软一点的可以蒸90分钟。蒸好出锅后撒上一点葱花点缀一下即可。米粉吸足了排骨的油脂，被滋润得更香，同时排骨也吸收了米粉的香味而变得味道更丰富，两者的交融可谓是相得益彰，让你大呼过瘾。
蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的鲜美和肉质的嫩滑让人难以抗拒。但是，如果处理不当，蒸排骨也可能会显得油腻和单调。以下是一些制作美味不腻的蒸排骨的秘诀：
选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定肉量的排骨，这样蒸出来的排骨才会鲜嫩多汁。可以选择小排或者肋排，根据个人口味和喜好来定。
准备排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，帮助肉质松弛，更容易入味。然后将排骨切成适当大小的块。
腌制：腌制是让排骨入味的关键步骤。可以使用生抽、老抽、料酒、姜蒜水、五香粉、糖和少量的盐。根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。将调料均匀涂抹在排骨上，然后放入冰箱腌制至少1小时，最好是过夜，这样排骨会更加入味。
去腥增香：在蒸排骨之前，可以用开水焯一下排骨，去除血水和腥味。同时，可以在排骨上撒上一些葱花、姜丝和蒜末，增加香气。
蒸制：将腌制好的排骨放在盘子中，保持一定的间隙，这样可以使排骨受热均匀。将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度来调整。
控油：蒸好的排骨表面可能会有多余的油脂，可以用厨纸轻轻吸去，这样可以减少油腻感。
出锅：蒸好的排骨撒上葱花、香菜或者其他喜欢的蔬菜，增加色彩和口感。
蒸排骨是一道美味又营养丰富的菜肴，它不仅具有提高免疫力、促进骨骼发育等功效，而且制作简单，下面就为大家介绍一下如何做出美味的蒸排骨。
功效：
蒸排骨富含优质蛋白质和多种维生素，能够提供丰富的营养，增强身体的免疫力。此外，蒸排骨还含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼发育和强化。
材料：
- 排骨500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 香菜适量（可选）
做法步骤：
1. 首先，将排骨洗净，切成适当大小的块状。姜和蒜切成粒状备用。
2. 在一个容器中，将排骨放入后，加入适量的姜粒、蒜粒、料酒、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀，腌制约15分钟让排骨充分入味。
3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，将蒸锅加热至水开后，将腌制好的排骨放入蒸锅顶层。
4. 将蒸锅盖好，开中火蒸煮约15-20分钟，直到排骨熟透变软糯。
5. 蒸煮完成后，将蒸锅取出，撒上适量的香菜叶作为装饰。
注意事项：
1. 排骨事先腌制能够增加鲜嫩口感，腌制时间可以适量延长以获得更好的入味效果。
2. 蒸制过程中，可以根据个人口味加入葱段或其他调味料来增加风味。
3. 切记在蒸煮过程中不要频繁打开蒸锅，以免影响排骨的熟透程度和口感。
蒸排骨又嫩又好吃的做法如下：
工具/材料：排骨、生姜、大蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、食用油、保鲜膜、清水、盆、蒸锅、砧板、刀。
1、排骨斩成小块，放在水中浸泡十分钟去血水，控干水份备用。
2、生姜和大蒜分别切碎，豆豉备好。
3、排骨装进盆里，姜末、蒜末、豆豉放进去，然后依次加入料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、食用油拌匀。
4、盖上保鲜膜腌制15分钟入味。
5、蒸锅内加入适量的清水烧开，将腌制好的排骨放入锅蒸，大火蒸25分钟，又嫩又好吃的蒸排骨就做好了。
1、准备用料。肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。
2、肋排350克斩成小块。
3、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。
4、姜、蒜分别切末，清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。
5、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。
6、腌制好的排骨平铺在盘子上，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟即可。
以上就是怎么蒸排骨才好吃的全部内容，2、排骨先斩成3厘米见方的小块。然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之；3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
