牛肉芹菜馅包子的做法？1、材料：面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油各适量。2、将切下来的牛肉边角料剁成馅。3、芹菜洗净后切成末。4、牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。5、加入葱姜末拌匀。6、加胡椒粉、那么，牛肉芹菜馅包子的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油各适量。
2、将切下来的牛肉边角料剁成馅。
3、芹菜洗净后切成末。
4、牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止。
5、加入葱姜末拌匀。
6、加胡椒粉、鸡精、盐拌匀。
7、倒点蚝油拌匀。
8、加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦。
9、芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜。
10、将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味。
11、发好的面揉匀揪成剂子。
12、将剂子按扁。
13、擀成中间后边缘薄的圆面片。
14、在圆面片上放适量馅料，包成包子。
15、包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。
16、凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。
牛肉芹菜包子是一种非常受欢迎的中式点心，它将鲜美的牛肉和清脆的芹菜结合在一起，包裹在柔软的面皮中，蒸熟后风味独特，营养丰富。以下是牛肉芹菜包子的一种做法：
材料准备：
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
温水：适量
牛肉馅：300克
芹菜：200克
姜末：适量
大葱：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
面团制作：
将中筋面粉和酵母粉混合均匀。
慢慢加入温水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。
将面团盖上湿布或保丑膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
馅料制作：
牛肉馅选择肥瘦相间的牛肉，剁成肉馅。
芹菜洗净后切成细末，大葱也切成细末。
将牛肉馅、芹菜末、大葱末放入一个大碗中。
加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，充分搅拌均匀，使馅料味道均衡。
包子制作：
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约50克。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘稍薄。
取适量馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。
按照传统方法，可以将包子顶部捏出几个褶皱，也可以根据个人喜好做成其他形状。
蒸制：
在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸，防止包子粘锅。
1、准备材料：面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油、玉米油、香油。
2、将牛肉剁成馅。
3、芹菜洗净切末。
4、在牛肉馅中加入料酒、酱油，逐渐加入水，同时用筷子顺一个方向搅拌至牛肉馅上劲。
5、加入葱末和姜末拌匀。
6、调入胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。
7、加入适量蚝油，拌匀。
8、倒入适量玉米油，调拌均匀，牛肉馅即完成。
9、将芹菜和白菜切末，加入少许油拌匀，防止出水。为避免儿子不喜欢芹菜，可加入适量白菜。
10、将牛肉馅和蔬菜馅混合，最后加入香油调匀，馅料即准备就绪。注意香油应最后加入，以免香味挥发。
11、将发酵好的面团揉匀，分成小剂子。
12、将剂子压扁。
13、擀成中间厚边缘薄的圆面片。
14、在圆面片上放适量馅料，包成包子。
15、包好的包子覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
16、冷水下锅，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟，关火后再蒸3-4分钟，然后即可取出享用。
牛肉芹菜包子介绍：
主料：牛肉馅 200克、五花猪肉 100克、芹菜 适量
配料：花椒水 适量、黄豆酱油 20、生抽 20、胡椒粉 适量、葱末 25克、姜末 25克、香油 10克、花生油 适量、盐 适量
难度：初中水平
功效：益气补血
美食类型：早点
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
牛肉芹菜包子讲解：地铺行网这款牛肉芹菜蒸包子采用的是香芹，它的茎比较细可以直接切碎比较省事，牛肉馅加入适量的五花肉可以让包子的口感软嫩不柴，而且在牛肉馅里，搭配芹菜或茴香苗，会使蒸包的味道和营养锦上添花。
一、馅用料
1、馅：
牛肉馅 200克、五花猪肉 100克、芹菜 适量
2、馅调味用料：
花椒水 适量、黄豆酱油 20、生抽 20、胡椒粉 适量、葱末 25克、姜末 25克、香油 10克、花生油 适量、盐 适量
二、面皮用料
普通面粉 400克、干酵母 4克、温水80克(融化酵母)、清水 适量
牛肉芹菜包子的做法：1、备好牛肉馅、猪五花肉、花椒水，芹菜洗净。
2、酵母用温水融化开，倒入面盆中搅匀，试着加水揉成表面光滑的面团，放至温暖处进行发酵。
3、五花肉剁碎与牛肉馅合在一起，倒入泡好的花椒水充分搅匀。
牛肉芹菜馅包子的做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见 详解好吃的手工馒头——牛奶刀切馒头，跟馒头的发面方法是一样一样滴
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料，包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点
菜品特色
我包的包子一般都不大，因为家里的蒸锅不是很大，太大的包子下面一层彭发太高，常常被压扁，这么大个的包子放蒸锅里上下两层蒸出来正好。嘻嘻，我儿子也喜欢小巧的包子，他小时候最喜欢吃儿童小水饺，现在偶尔还要求吃，还是童心未泯啊！
烹饪技巧
1、牛肉相比猪肉、鸡肉等稍嫌硬一些，所以一定要剁的更细一点。
以上就是牛肉芹菜馅包子的做法的全部内容，1、准备材料：面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油、玉米油、香油。2、将牛肉剁成馅。3、芹菜洗净切末。4、在牛肉馅中加入料酒、酱油，逐渐加入水，同时用筷子顺一个方向搅拌至牛肉馅上劲。5、加入葱末和姜末拌匀。6、调入胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
