酸菜白肉的做法视频？1、香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥。2、生姜五花肉切片，香葱切段。3、酸菜加清水提前浸泡6小时。4、油热后加入葱姜八角干辣椒。5、大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟。6、两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。7、酸菜白肉成品图。那么，酸菜白肉的做法视频？一起来了解一下吧。
简介：酸菜白肉是一道地地道道的东北家常菜。酸菜白肉的做法简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜白肉，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。下面送上这道家常菜做法。
原料：酸菜，五花肉.
配料:盐，葱，姜，蒜，八角，香叶，山楂干，生抽，料酒，醋，芝麻油，老干妈。
酸菜白肉的做法步骤:
1、酸菜用清水冲洗。
2、葱姜切好备用。
3、五花肉洗干净，冷水下锅，放入葱姜和八角，煮30分钟。
4、取出五花肉，切片备用。
5、锅热油，放入葱姜，炒出香味。
6、然后放入酸菜和八角。
7、加水，没过酸菜。
8、炖20分钟后，放入五花肉。
9、再炖30分钟即可。
10、吃的时候取一个小碗，放入生抽，醋，芝麻油和老干妈，蘸排骨吃。
原料：
酸菜、猪五花肉 、红辣椒。
调料：
盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
做法：
1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅
2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7、将晾凉的五花肉切成片；
8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜白肉的做法
食材：
主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉丝50g
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、八角2粒、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、桂皮1块、辣椒1个、大葱适量
做法：
1.准备好酸菜和五花肉。
2.葱切段，姜切片。
3.准备好干辣椒和八角、桂皮。
4.酸菜洗净切成丝备用。
5.香葱洗净切碎备用。
6.把五花肉焯水。
7.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
8.转小火煮至30分钟。
五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
9.把煮熟的五花肉切成大片。
10.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎
11.下入酸菜丝煸炒均匀。
12.倒入煮肉的原汤烧开
13.加入粉丝，肉片煮至粉丝透明熟透。
14.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。
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酸菜白肉
图文 |缘豆儿
五花肉250克东北酸菜250克葱2根姜2片干辣椒5只盐适量
1. 备好材料。
2. 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
3. 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
4. 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
5. 葱姜切片，干辣椒切段。
6. 煮好的五花肉切成大薄片。
7. 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
8. 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
9. 移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
10. 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。
酸菜白肉简单做法
1.猪肉用清水洗净
2.把葱姜洗干净切块备用，准备大料和干红椒。
3.锅中加入凉水，放入猪肉。
4.把切好的葱姜、大料放入锅开火煮，煮至7分熟左右，捞出沥干水备用。
5.酸菜洗干净以后沥干水备用。
6.热锅倒入油，把葱姜、干红椒放入锅煸香。
7.把酸菜倒入锅内翻炒。
8.加入适量之前猪肉的汤，然后盖上锅盖炖。
9.白肉切成稍微厚些的大片（可根据个人饮食习惯调整大小）
10.切好的白肉放入酸菜锅中一起炖。
11.炖到全部都熟以后，加盐和胡椒粉然后关火，翻炒均匀后盛出装盘即可食用。
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猪肉用清水洗净
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把葱姜洗干净切块备用，准备大料和干红椒。
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锅中加入凉水，放入猪肉。
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把切好的葱姜、大料放入锅开火煮，煮至7分熟左右，捞出沥干水备用。
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酸菜洗干净以后沥干水备用。
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热锅倒入油，把葱姜、干红椒放入锅煸香。
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把酸菜倒入锅内翻炒。
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加入适量之前猪肉的汤，然后盖上锅盖炖。
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白肉切成稍微厚些的大片（可根据个人饮食习惯调整大小）
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切好的白肉放入酸菜锅中一起炖。
以上就是酸菜白肉的做法视频的全部内容，步骤：1.将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水；肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用 2.酸菜切成丝，粉条泡软 3.油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香 4.倒入酸菜炒匀，放入肉片。
