辣子鸡丁的做法视频？1、放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。2、倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。3、小火煎至鸡肉变色。4、倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。5、翻炒均匀。6、辣子鸡成品图。那么，辣子鸡丁的做法视频？一起来了解一下吧。
辣子鸡丁的做法：
主料：鸡腿肉680克。
辅料：干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。
步骤：
1、鸡腿肉洗净。
2、切成1厘米的小丁。
3、鸡丁放盆中，加入五香粉。
4、放盐。
5、倒入生抽。
6、加入生姜粉。
7、加入淀粉。
8、倒入料酒。
9、搅拌均匀腌制15分钟。
10、准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。
11、锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟。
12、炸熟后捞出沥干油分。
13、锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。
14、放入鸡丁翻炒均匀即可。
15、成品如下。
主料：鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g
辅料：料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量
步骤：
1.先将鸡胸脯肉洗净。
2.切成1公分左右的小丁。
3.放入料酒拌匀，加入淀粉。
4.用手抓匀，腌制10分钟。
5.先将青、红尖椒洗净，姜切末。
6.把辣椒切小块，葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。
7.锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒。
8.炒制鸡丁变成白色后。
9.盛出来备用。
10.锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。
11.放入尖椒、葱、姜煸炒。
12.待炒出香味后。
13.加料酒、醋、生抽翻炒。
14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可
15.出锅装盘，即可享用。
辣子鸡的做法有两种，一种是干炸的，一种是直接用青辣椒炒的，不管是哪一种都是要把鸡肉先炒香或者炸香，这是辣子鸡丁最重要的一个步骤
主料：鸡肉丁500克
辅料：食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、盐2克、花椒5克、干辣椒适量
1、放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。
3、小火煎至鸡肉变色。
4、倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。
5、翻炒均匀。
6、辣子鸡成品图。
用料
主料；鸡腿2个
辅料；干辣椒25个花椒30粒大蒜2瓣姜2片食盐1茶匙芝麻10克淀粉1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙植物油4汤匙
辣子鸡丁的做法
1、材料大集合。
2、鸡腿洗净，剁成小块，越小越好，剁鸡腿时要注意安全。
3、鸡肉切到这么大就差不多了。
4、将剁好的鸡腿肉放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制半个小时，盐要多放些。
5、干辣椒切段，蒜、生姜切片。
6、锅烧热，放入植物油，这道菜的缺点是费油，所以油要多放些。
7、油烧到7、8成热时即油表面有小泡泡，但还没有沸腾，将腌好的鸡肉下锅，不停翻炒，以防止粘锅。
8、当鸡肉变色后两三分钟就可以捞出来了，控油备用。
9、盛出多余的油，锅里留些许底油，开到中火，油热后，爆香姜、蒜。
10、加入干辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘锅。
11、将刚才炒好的鸡丁下锅，继续翻炒。
12、翻炒至鸡丁熟透即可，出锅前加上芝麻。
13、装盘，香辣逼人啊，“米饭杀手”，减肥又泡汤了。
以上就是辣子鸡丁的做法视频的全部内容，辣子鸡丁的做法：主料：鸡腿肉680克。辅料：干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。步骤：1、鸡腿肉洗净。2、切成1厘米的小丁。3、鸡丁放盆中，加入五香粉。4、放盐。5、倒入生抽。6、加入生姜粉。7、加入淀粉。8、。
