正宗黄焖豆腐的做法？1. 豆腐切块后，先在开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，并能使豆腐在煎制时不易破碎。2. 热锅凉油，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢煎，直至豆腐两面金黄，外皮酥脆。3. 另起锅，加入少量油，放入肉末翻炒至变色，加入适量的米酒、生抽、白胡椒粉和少量糖调味。那么，正宗黄焖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
黄焖豆腐的做法
1.香菇 豆腐 冬笋
2.豆腐切排骨块，冬笋切片，香菇提前泡好洗净
3.起锅放油
4.油7成热，放豆腐煎
5.豆腐煎成金黄色出锅
6.黄酒，煎好的豆腐备用
7.另起过放油，葱蒜爆香
8.放冬笋 香菇
9.翻炒均匀
10.放煎好的豆腐，
11.加入黄酒，盐，酱油
12.放黄酒的量跟豆腐持平，盖上盖小火焖12分钟，
13.最后撒上葱花，水淀粉勾芡
14.出锅前淋上一点香油提味，
15.最后装盘即可
主料
豆腐1大块山东大葱1-2大段生姜6-8薄片青辣椒1个（可以省略）
面粉2匙玉米淀粉半匙盐， 黑胡椒粉， 俩椒粉各少许油2-3匙
蚝油1匙生抽1匙
黄焖豆腐的做法步骤
1. 豆腐切2x5cm厚1/2cm的片
2. 面粉， 淀粉， 盐， 黑胡椒粉， 辣椒粉……搅匀，豆腐裹上混合粉去湿， 去腥，加底味。
3. 平锅烧热， 放油， 再放入裹粉的豆腐， 中火先煎一面直金黄色； 反面， 也是金黄色！盛出待用。
4. 葱姜辣椒切好， 入锅爆香！
5. 倒入煎好的豆腐， 加蚝油， 生抽， 一小碗开水， 焖20-30至汁浓稠。
6. 出锅了！ 配一碗白饭，真香…… 再来碗饭，
用料
豆腐一块
线椒一颗
米椒一颗
葱少许
姜两片
八角一颗
冰糖两颗
油少许
黄豆酱两勺
黄酒少许
酱油少许
黄焖豆腐的做法
豆腐切块，线椒米椒切丁，葱姜切末和片。
冷锅入少许油，加入两勺黄豆酱，小火炒出酱香；
加入葱末，姜片，八角和冰糖；
炒一会儿加入少许黄酒和酱油
放入豆腐块，均匀上色后加入水至漫过豆腐，大火烧开，改小火加盖焖。
焖至豆腐有小气孔入味后，改大火收汁；
如果颜色不够可以加一丢丢老抽上色；
只剩一点点汁的时候加入线椒和米椒丁，继续收汁，出锅装盘。
1. 豆腐切块后，先在开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，并能使豆腐在煎制时不易破碎。
2. 热锅凉油，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢煎，直至豆腐两面金黄，外皮酥脆。
3. 另起锅，加入少量油，放入肉末翻炒至变色，加入适量的米酒、生抽、白胡椒粉和少量糖调味。
4. 放入一颗八角和一片香叶增加香气，加入适量的水，烧开后将煎好的豆腐块轻轻放入锅中。
5. 转小火，盖上锅盖，慢慢焖煮十分钟左右，直至豆腐吸收汤汁，变得入味。
6. 最后开火收汁，加入葱花和五香粉提香，翻炒均匀后即可出锅。
黄焖豆腐这样做，外酥里嫩，汁香味足，是一道非常开胃的下饭菜。希望这个做法能帮助到您，享受美食的同时，也不要忘了分享给身边的人哦。
以上就是正宗黄焖豆腐的做法的全部内容，黄焖豆腐的做法 豆腐切块，线椒米椒切丁，葱姜切末和片。冷锅入少许油，加入两勺黄豆酱，小火炒出酱香；加入葱末，姜片，八角和冰糖；炒一会儿加入少许黄酒和酱油 放入豆腐块，均匀上色后加入水至漫过豆腐，大火烧开，改小火加盖焖。焖至豆腐有小气孔入味后。
