红豆糯米糕的做法大全？第一步：红豆冷水浸泡一晚上，沥干水分后煮熟备用。第二步：碗中倒入糯米粉和玉米淀粉，再倒入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。第三步：将面糊过筛，倒入蜜红豆，搅拌均匀。模具内刷上油，倒入面糊，放入微波炉中，高火加热8分钟。第四步：冷却后扣盘脱模切块，切成四边形大小。那么，红豆糯米糕的做法大全？一起来了解一下吧。
红豆糯米糕的详细做法
用料
红豆随意
糯米粉随意
葡萄干适量
白糖适量
糯米红豆糕的做法步骤
1、红豆洗净焯水，一碗红豆2碗水，高压锅上汽后转小火15-20分钟（开盖后加入白糖搅拌均匀）蜜红豆就完成啦。
2、糯米粉加水搅拌（因为蜜红豆有糖，不用再加糖）再加入红豆，葡萄干搅拌均匀。
3、水开后蒸15-20分钟，看量多少定时。
红豆糯米糕的做法
1.
原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣
2.
牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌
3.
拌成糊状即可
4.
准备一个可以加热的容器
5.
将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里
6.
将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊
7.
再铺上一层红豆
8.
将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块
9.
成品
红豆糯米糕成品图
烹饪技巧
糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的时候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出热透就可以了。晾凉后再切可以避免粘刀，方便分块保存。
主料
糯米粉180克蜜红豆50克
辅料
幼砂糖30克水170ml
红豆糯米糕的做法步骤
1.食材
2.盆里倒入170ml的水加入幼砂糖，慢慢一点点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。
3.加入红豆搅拌均匀
4.倒入已抹油的容器，用保鲜膜覆盖，放入已烧开水的锅里蒸25分钟，打开保鲜膜再蒸2、3分钟。关火。
5.晾凉后的红豆糕切成条或片就ok了。
6.切成条的红豆糕可以用保鲜膜包裹一下那样就不会回粘在一起了。
7.也可以切成小块再裹上椰蓉，口味更好。（裹上椰蓉可有效防止回粘）
小贴士
糯米粉一定要一点点慢慢的加到水里，等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入，我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易，抹容器用的油请选择猪油或黄油。
1、做法一：
材料：红豆1碗，糯米1豌，红豆1碗，糯米1碗，白糖适量，色拉油适量。
提前把红豆用水泡鼓起来。
先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。
糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了。
饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎。
在把红豆糯米压成长方形的饼形，在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。
在把拿出来用刀切成一块一块。
2、做法二：
材料：糯米面150克，红豆20克，牛奶155克，红枣10克。
糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。
牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌，拌成糊状即可。
准备一个可以加热的容器，将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。
将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊，再铺上一层红豆。
将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块
3、做法三：
材料：糯米500克，红豆200克，糖适量。
食材：
糯米粉，红豆，白糖。
具体制作方法：
1、在一个大碗中准备500克糯米粉，加入30克白糖(糖的量可以根据个人口味增加或减少)，然后分批倒入360克温水。 边倒边搅拌，直到变成颗粒状，然后揉成表面光滑的面团，盖上盖子并醒发20分钟，糯米粉的水分不同，可以适当增加或减少水量。
2、将适量的红豆放入锅中煮熟，煮熟后将其取出并沥干多余的水分，将其倒入一个大碗中，根据您的口味加糖，搅拌均匀，不要将其捣碎，放在一边备用。
3、把醒发好的面团取出来，将其放在砧板上搓成长条，卷成3条，然后在菜板上撒一些食用油以防止粘在上面。将面团放在上面，压扁，然后将其滚动到8英寸的模具中，推出三个相同大小的圆形饼状并放在一边。 在模具中放一层油纸(以便于脱模)，将成品圆形面饼放好，排列整齐，在上面放一层红豆，然后再放一层面饼。
4、蒸锅中的水煮沸后，将模具放入锅中，并在高温下蒸20分钟。时间到了的时候把火关掉，取出，在上面放一层红豆。 将红枣洗净，然后放回锅中蒸20分钟(两次蒸煮是为了防止糯米糕煮不熟，因此，大家一定要耐心点)。 时间到了把火关掉就可以从锅中取出来。
以上就是红豆糯米糕的做法大全的全部内容，1.原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣 2.牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌 3.拌成糊状即可 4.准备一个可以加热的容器 5.将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里 6.将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆。
