泰山油酥火烧做法？步骤：1、用加了酵母的水将面和好，盖上笼布醒发；2、热锅，倒入花生油加热；3、关火，放生粉，搅和成糊状；4、面醒发好后，倒在面板上，充分揉搓，然后撮成小剂子；5、将面剂子擀成面饼，舀上酥油，那么，泰山油酥火烧做法？一起来了解一下吧。
早晨起得早，和面做了油酥火烧，熬了小米山药粥，就着饼吃，美好的一天，开始了。 油酥火烧，外酥里软，空口吃也是很美味。油酥火烧他其实是与千层饼，葱油饼，手抓饼，还有手撕饼，全部都是一类的，喜欢吃这些饼的人也是非常多的，油酥火烧的外表金黄酥脆，掉渣可以说真的是非常美味的。

【用料】 【面皮】 温热水70度左右/200克左右（能打面粉搅成絮状就可以），中筋面粉300克。 【酥料】 食用油适量（能把面粉调成糊就行），盐4克，中筋面粉30克。

【做法】 1、在面盆中放入面粉，拿双筷子，边倒温热水，边把面粉搅成絮状，然后和成面团，和好后，盖上保鲜膜或者锅盖醒面20分钟。 2、油酥：碗中加入面粉，然后加熟油调成*酸奶稠度*的糊，（油和面粉1:1）加入适量的盐。

3、取一块面团，抻成大饼皮，再抹上油酥，卷起饼皮，捏紧两头，边揉圆，边按成面饼。 4、电饼铛里刷一些油，放入火烧，上面抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次。

火烧出炉，咬一口喷香滴，口口香脆。
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
用料
水油皮 普通面粉:200克 花生油:30克 猪油:30克 温水:100克 油酥: 花生油:40克 普通面粉:40克 五香粉:1克 精盐:2克 鸡精:1克（可选） 刷表面用 鸡蛋液:少许 芝麻:少许
油酥火烧的做法
将面粉放到盆里，中间弄一个窝，倒入油。
