菠萝五花肉的做法大全？1.菠萝180克、里脊肉190克、青椒50克、红椒50克、番茄酱40克、生抽10毫升、白胡椒2克、盐和胡椒粉2克、面粉40克、生粉10克、蛋液20毫升、食用油300毫升。2.将五花肉浸泡干净。清洗后，我们来控制它晾干，那么，菠萝五花肉的做法大全？一起来了解一下吧。
大家亲将洗干净，去籽切小块，将里脊肉中加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，椒盐，在油5成热的时候加入里脊肉，捞出沥干油，在酱汁中加入清水，然后倒入锅中，将里脊肉倒入锅中，就可以了。
如果想要做出味道一流的菠萝红烧肉，在选取原材料的时候一定要注意是新鲜的，做的时候要掌握好火候，不要放太多的油，那样会显得很油腻。而且也不要放太多的佐料，这样做出的菠萝红烧肉肯定会好吃。
咕咾肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的特色名菜。把五花肉切成块入油锅炸，至酥脆，裹上糖醋汁，其味酸甜可口，是一道很受欢迎的菜。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。菠萝咕咾肉做法简单，味道酸甜可口，是道非常不错的开胃菜，而且配菜搭配色彩鲜艳，看起来非常的好看，是一道少有的色香味俱全的菜品！今天小编就教大家来做这道菠萝古老肉，做法很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

准备食材：五花肉、菠萝、洋葱、青红椒、鸡蛋、葱姜、白酒、盐、淀粉、番茄沙司、白糖、白醋等。
制作流程：1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、番茄沙司、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。

小贴士：菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
1.煮好的带皮猪肉切成块，
菠萝红烧肉的做法步骤22.削好的菠萝也切成块，
菠萝红烧肉的做法步骤33.再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖
菠萝红烧肉的做法步骤44.锅里倒少量的油，
菠萝红烧肉的做法步骤55.六成热时倒入猪肉块翻炒，
菠萝红烧肉的做法步骤66.炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中，
菠萝红烧肉的做法步骤77.翻炒至调料出香味，
菠萝红烧肉的做法步骤88.此时倒入料酒，
菠萝红烧肉的做法步骤99.再倒入适量的生抽和老抽，
菠萝红烧肉的做法步骤1010.炒至猪肉上色，
菠萝红烧肉的做法步骤1111.加入适量的清水，水开后炖二十分钟，
菠萝红烧肉的做法步骤1212.加入适量的盐，再炖十分钟，
菠萝红烧肉的做法步骤1313.加入菠萝块，
菠萝红烧肉的做法步骤1414.炖至汤汁粘稠即可。
主料：五花肉一块，菠萝半个3人份
辅料：番茄酱三大勺，白醋一小勺，白糖少许，盐适量，鸡蛋一个，面粉适量，水淀粉一小勺，生姜两片。
具体步骤：
1、最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。
2、放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。盐的量根据肉的量来，只要给肉上味就好了。
3、鸡蛋打散，放入肉片上浆。如下图所示：
4、把涂满蛋液的五花肉丢进面粉，让五花肉均匀的裹满面粉。
5、码好满满一盘穿好衣服的肉片，准备下油锅。也可以一边裹粉一边炸。
6、油锅烧热后转小火炸肉，炸五分钟左右沥油捞出，记住一定等油锅热了再放，第一遍小火炸。
7、油锅转中火，放入炸过的肉继续再炸一遍。
8、这会五花肉基本都炸成肉球，颜色至金黄就可以捞出备用了。
9、一盘小酥肉其实单独吃味道也不错。
10、另起油锅，锅内放少许底油烧热，转小火加番茄酱、糖和少许白醋，水淀粉在小碗中用水化开倒入锅内。
11、把菠萝块和肉球倒入锅中均匀的裹上酱汁就可以出锅了。
以上就是菠萝五花肉的做法大全的全部内容，做法：1、将鸭洗干净了，剁成块，将菠萝清洗干净了，切成小块，将葱切成段，将切成片。2、将锅里面的水烧开了，将鸭肉放入，焯到变色，然后将鸭肉的水分沥干了。3、将料汁准备好了，白糖、蚝油、料酒、酱油。4、。
