蒜味香肠怎么做好吃？【自制蒜味香肠】主料：梅花肉400克，淀粉40克；辅料；香油25克。蚝油10克，精盐10克，白糖5克。五香粉1克，大蒜20克，姜15克，料酒1勺，肠衣1条 自制蒜味香肠的做法 1.肉买回来洗净，剁成肉馅。那么，蒜味香肠怎么做好吃？一起来了解一下吧。
看到大家都在做香肠，自己也按捺不住做了一些。
今天做的是老式蒜味香肠，这种口味的香肠去年我就做过一次，味道非常接近市售的蒜味香肠，而且自己做的蒜肠安全卫生 吃着放心，做法也很简单 。喜欢的朋友可以试试。(收起)
食材
主料
猪肉馅
500g
肠衣
2米
辅料
淀粉
80g
盐
12g
姜
15g
大葱
40g
香油
30g
五香粉
3g
大蒜
40g
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少许
料酒
1茶匙
步骤
1.食材
2.大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
3.切好的葱姜蒜末放入肉馅中
4.加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有调料后拌匀
8.淀粉加入适量清水调成淀粉糊
9.倒入搅拌好的肉馅中
10.加入淀粉后继续搅拌
11.肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
12.灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
13.开始灌制。
14.灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
15.挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回
16.煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
17.在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
18.捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
蒜味香肠的用料
猪肉馅 500g白酒 15g盐 8g十三香 1g糖 5g黑胡椒(比白胡椒好吃) 2g蒜 7、8瓣(约15-20g)鸡蛋 1个(约60g)
蒜味香肠的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
500g猪肉馅放入盆中
步骤 2
依次加入所有调料
步骤 3
用筷子一个方向使劲搅，一直到非常粘稠，能够立住筷子的状态(入冰箱冷藏1小时，腌制入味)
步骤 4
把一根洗好的肠衣全部穿到漏斗上，在肠衣尾部打个结。
步骤 5
左手握住漏斗，放一勺腌制好的肉馅，用一根筷子粗头朝下往下压肉馅。直到肉馅装完。
步骤 6
按自己喜欢的长度用棉绳扎紧，用针扎些小孔放气。
步骤 7
如果急着吃，就把香肠到烤箱的烤架上(底部放烤盘接油)，100度烤90分钟(温度高容易爆皮)，这种做法出来的香肠肠衣稍微有点硬。
步骤 8
如果不急着吃，就把香肠挂起来，阴凉通风处晾到表皮干干的状态就可以了。
步骤 9
蒸锅放足冷水，把香肠放到蒸锅里，大火烧开转中火20分钟，个人觉得这样处理后的香肠味道更好。
我认为东北蒜香肠的做法及配料这个配调是有讲究的，除了淀粉之外还要把各种材料合进去，
特别是把蒜剁成碎碎的小块儿也放到香肠里。
11烤地瓜的小锅派上用场了，锅底垫锡纸，放上茶叶白糖，放上考网，放入肠，大火熏出烟，盖上盖子熏五分钟 12熏制的肠 13取出，颜色又好看一些了，趁热来一节，浓浓的蒜香味，以后不愁没肠吃了 14切片，来一。
2猪肉和葱蒜一起剁碎，随后加入盐香油五香粉搅拌上劲3把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀4肠衣一端打结，用灌肠工具把肉馅灌入肠衣，不要灌的太紧，适当留点空隙灌完后用针在蒜肠上多扎孔，这样煮的时候不容易。
蒜味肠炒瓜片很好吃，这要看个人的口味，有的人愿意吃就是好吃，有的人不不愿意吃不得意，这个这个口味的，所以他就觉得不好吃，我认为吵什么都挺好吃。
可以双汇蒜蓉巡考香肠是可以开袋即食的但是口感上会硬一点，可以加热后再吃，那样好吃多了。
你好，蒜味肠的做法大肠个好水备用，蒜米炒香，然后放入大肠一起炒，再加又生抽其他料子就放进去就可以了。
食材
主料
猪肉馅
500g
肠衣
2米
辅料
淀粉
80g
盐
12g
姜
15g
大葱
40g
香油
30g
五香粉
3g
大蒜
40g
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少许
料酒
1茶匙
步骤
1.食材
2.大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
3.切好的葱姜蒜末放入肉馅中
4.加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有调料后拌匀
8.淀粉加入适量清水调成淀粉糊
9.倒入搅拌好的肉馅中
10.加入淀粉后继续搅拌
11.肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
12.灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
13.开始灌制。
14.灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
15.挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回
16.煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
17.在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
18.捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
以上就是蒜味香肠怎么做好吃的全部内容，1、食材：双汇蒜味肠一根、洋葱一个、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。2、把洋葱和蒜肠切，装入盘中。3、锅内加油烧热放入葱姜爆出香味。4、把洋葱先倒入锅中翻炒，加入花椒面适量，盐适量。
