爆炒羊杂怎么做好吃？1、主料：羊杂适量。2、辅料：干辣椒适量、葱适量。3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。4、羊杂切成均匀的片条。5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。那么，爆炒羊杂怎么做好吃？一起来了解一下吧。
爆炒羊杂的做法最正宗的做法
爆炒羊杂是一道非枯搏常受欢迎的中式菜肴，它的做法有很多种，但是最正宗的做法应该是：
1. 准备好羊肝、羊肺、羊肠等羊杂。
2. 将羊杂洗净，切成小块。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊杂煸炒，炒至变携正色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调辩败悔味料，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，烧开后转小火煮熟即可。
7. 出锅前可以加入一些青菜叶子提鲜。
可以做爆炒羊杂。
1、准备食材：熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。
2、熟羊杂放入凉水中，依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。
3、切好稿纤御辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。
4、中键岩火热锅，倒入少许食用油，放入姜丝、蒜片、花椒、辣椒丝煸出香味，放入羊杂，改大火翻炒，倒入葱丝、香菜、菜丝、竖中生抽、料酒爆炒。
5、出锅时，加入十三香和盐进行调味即可。
1、原料：羊杂、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、花椒、八角、孜然、油、料酒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、郫县豆瓣酱。
2、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。
3、锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。
4、焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。
5、处理好的行大羊杂沥干水份备用。
6、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
7、放迹带猜入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油香味。
8、放入羊杂大火快速翻炒均匀。
9、放入孜然、盐和味姿型精改成中小火炒匀。
10、炒至羊杂完全入味撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11、美味可口的爆炒羊杂装入盘中最后撒上红辣椒就大功告成了。
配料：
羊肝、羊肺、羊肾各适量，谨敬葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、香油适量。
做法：
1. 羊肝、羊肺、羊肾分别洗净，切成小块，用盐和料酒腌搏基制10分钟左右；
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香；
4. 放基晌谨入羊肝、羊肺、羊肾翻炒至变色；
5. 加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀；
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
爆炒羊杂的做法：
1、准备好所需食材洗棚碰净备用。葱姜干红椒切丝备用。
2、洋葱和青链拍谈椒切丝。
3、锅里倒入适量玉米油爆香花椒粒。
4、炒香葱姜干红椒。
5、倒入洋葱和辣椒丝翻炒一分钟。
6、加入一勺耗油翻炒均匀。
7、倒入提前煮好的羊头肚大火快炒一分钟。撒调料出锅。
羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等贺哗调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
以上就是爆炒羊杂怎么做好吃的全部内容，1. 准备羊肝、羊肺、羊肠等羊杂，切成小块备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3. 放入羊杂煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。5. 最后加入青蒜段和香菜末翻炒均匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
