芝麻盐的正宗做法？1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 2、烧热锅,下油,将猪扒放入锅中煎至上色,然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 3、那么，芝麻盐的正宗做法？一起来了解一下吧。
一定是压好芝麻后 撒盐
家庭版芝麻盐做法：
1、做芝麻盐，我们一般选用的都是白芝麻。首先，我们要把芝麻清洗干净，因为芝麻太小，我们可以找来一块纱布，把芝麻放在纱布上不断地冲洗。要把里边的杂质剔除干净，然后控干水分。
2、炒芝麻，把控干水分的芝麻放进炒锅中，等到锅烧热之后转成小火，然后不断的翻炒。等到白芝麻的颜色发黄就可以关火了。

3、芝麻炒熟之后趁热，把芝麻放在案板上，或者破壁机里面打碎，一定要趁热弄成碎末，凉了就不好弄了。
4、芝麻弄碎之后趁热加入适量的食用盐，根据自己的口味可以多也可以少，然后美味的芝麻盐就做好了。
功效作用
芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带。吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。具有补血生津、润肠通便等功效。
1、补血生津
芝麻盐有补血、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。
2、润肠通便
芝麻盐含脂肪甚多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，有辅助缓解的效果。
芝麻盐是将焙炒的芝麻粉碎成粉末状，加入碘盐及调味料生产而成，俗称“芝麻盐”。
“钱家香油”芝麻盐经精选淘洗、低温焙炒、膨酥粉碎、真空包装等新工艺生产制作而成，保留了芝麻天然浓郁的香味。
“钱家香油”芝麻盐中含有丰富蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、核黄素、芝麻酚、芝麻明、芝麻素等营养物质。能补充人体中所需的蛋白质、铁、钙等营养物质，最主要的是能够解酒护肝、预防酒精肝，从而达到迅速解酒的目的。
我们家的做法：先炒芝麻，然后碾碎，花生米炒熟或是买的熟花生，碾碎和芝麻混合。之后加入适量的盐就可以
用芝麻炒香晾在一边，等凉透了，放人粉碎机《是家庭用的》一斤芝麻放3两盐一起打成粉末状就可以用了，如果想加别的调味也可以的，如胡椒粉、花椒粉之类的。
1、材料：黑白芝麻100克、食用盐15克。
2、把黑白芝麻用小火翻炒熟，具体时间以听到芝麻在锅里噼里啪啦响一分钟左右为宜！
3、把炒好的黑白芝麻放入料理机中磨成粉。
4、把15克盐放入锅里小火翻炒一下。
5、把磨好的芝麻粉倒入锅中拌匀，凉透装瓶即可。
简单作法：1、把芝麻洗净后，晾干；
2、放进干净的炒菜锅里（不要有油），炒得有些泛黄；
3、跟据自己的口味放些盐（盐是生盐），稍炒一会儿就可以了；
4、放在面板上用擀面杖捻成末装在瓶子就OK了，
以上就是芝麻盐的正宗做法的全部内容，1、芝麻洗干净控干水分，倒入锅内小火翻炒。2、炒至浅黄色，尝下发香就行了。3、倒入案板上加适量的盐拌均匀。4、用擀面杖杆碎，倒入玻璃罐内储存。5、吃馒头的时候加芝麻盐特别香。
