油爆罗氏虾的做法？虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。2 找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。3 第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，那么，油爆罗氏虾的做法？一起来了解一下吧。
材料
一斤罗氏虾，芝士，香菜
做法
1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。
2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。
3、将芝士刨碎铺在虾仁上。
4、微波炉烧烤档烤8分钟。
5、最后撒上香菜即可。
做法就是首先把这个大虾清洗干净之后去除虾线呃再用生抽十盐葱姜蒜把它腌制一下，在锅里放入油烧至八成热的时候，把这个虾放进去给炸制了，金黄色就可以捞出了。在留底油，放入葱蒜爆香，把这个虾放进去再翻炒几下就可以。
油爆芥末罗氏虾
油爆芥末罗氏虾
用料
罗氏虾，葱，姜，蒜芥末一条 黄瓜
油爆基围虾的做法
基围虾洗净剪掉须足
油高温烧热下基围虾炸，捞出沥干油后再二次放油中炸后捞出(如果偏向快手菜，此步骤也可省略)
锅中留少量底油，炒葱姜蒜及干辣椒段，放入基围虾，加料酒、盐、花椒粉少许、老抽少许、生抽、糖少许、黑胡椒少许煸炒，最后从锅边淋入几滴白醋，大火收汁关火，可加香葱丝点缀。
把之前腌制好的调料放入锅中煮开再把虾倒入，待汤汁烧开即可。
黄瓜切片打底，装盘。
1、将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。
2、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
罗氏虾500g
油爆罗氏虾的做法步骤
1.
虾去脚去虾线
2.
洗干净
3.
放料酒盐腌制半小时
切葱姜蒜末
红椒青椒切碎我还另外放了土豆
切至条状
以上就是油爆罗氏虾的做法的全部内容，大蒜和小葱葱白切碎，锅中倒入烹饪油加热至6成左右，把洗净沥干水分的河虾放入油锅中 虾身受热后全身通红时快速用漏勺捞出，平底锅放薄油炒香蒜末和葱白末 接着调入生抽翻炒 再接着放入丁香醋同炒 把糖放入锅中同炒融化 炸好的虾下锅翻拌均匀中小火炒1-2分钟即可出锅 这道油爆虾非常好吃。
