葱油饼怎么做松软好吃？葱饼的做法 步骤1 面粉加水先搅拌成没有干粉的面絮，再下手揉成面团，我是用的凉水和面，这个面团非常软，不需要揉光滑，成团即可，在上面刷一层食用油 步骤2 盖上保鲜膜醒面十分钟 步骤3 取出醒好的面团放到面板上，那么，葱油饼怎么做松软好吃？一起来了解一下吧。
1千层葱油饼的做法
制作千层葱油饼的时候，首先应该准备适量的面粉和花生油、葱、盐、胡椒粉等调味品，在面粉里面加入适量的温水，然后把面揉成团盖起来醒面20分钟左右。然后切葱末和姜末备用，紧接着用行好的面粉在案板上面揉成团取适量，擀成一毫米左右的面皮。紧接着在上面刷入一层油再撒入调味品，用刀把面皮中间留空平均分成三等份就可以了，然后把用右面面皮向上折上去，上锅煎就可以了。
2家常葱油饼
家常葱油饼在制作的时候首先应该把材料备齐，经常用到的调料就是花椒粉、胡椒粉、五香粉、葱、姜，家常做法是非常简单的。首先应该在和面上面注意，和面的时候一定要用温水和面，这样的面粉比较筋道。方便之后用擀面杖把面团擀开，擀成一毫米左右的面皮，然后在上面撒入姜末和葱末还有调味品，也可以适当的抹一些食用油，然后切成3块往上折，这样就大功告成了。
3葱油饼怎么做又软又好吃
在制作葱油饼的时候，要想把葱油饼做得又软又好吃，首先应该在和面上面注意。和面的时候一定要注意倒入的水量和水的温度都可能会影响葱油饼的口感，一般在和面的时候选择温水和面，并且在和好之后醒面20分钟左右。然后再选调料的时候也可以选择自己爱吃的东西，在摊平的时候可以在上面涂上一层食用油，这样做出来的葱油饼才是最美味的。
主料中筋面粉450克 辅料热水225毫升手粉适量水90毫升盐10克胡椒粉8克葱花适量色拉油适量
步骤
葱油饼的做法步骤11.将材料准备好。
葱油饼的做法步骤22.中筋面粉450g称好备用.
葱油饼的做法步骤33.香葱洗净后，切成葱花。
葱油饼的做法步骤44.将中筋面粉倒入面包桶内.
葱油饼的做法步骤55.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
葱油饼的做法步骤66.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
葱油饼的做法步骤77.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
葱油饼的做法步骤88.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。
葱油饼的做法步骤99.接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
葱油饼的做法步骤1010.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
葱油饼的做法步骤1111.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
葱油饼的做法步骤1212.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
葱油饼的做法步骤1313.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。
葱油饼的做法步骤1414.再将面团分成2~4份。
北方人喜欢吃大饼，做饼的技巧比较丰富，有起面饼和死面饼，还有半发面饼，发面饼经过酵母发酵吃起来松软容易消化，死面饼筋性大，有嚼劲，耐煮，半发面饼柔软有层，吃起来劲道，不同的做法饼的口感不同，下面给大家带来这个葱油饼就是半发面，吃起来既有发面的口感又有嚼劲，凉了也不会硬，我家一周吃7次都不腻，喜欢的朋友收藏起来也试一试吧。
【葱油饼】
主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。
【详细做法】
1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。
2、温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。
3、20分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。
4、准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。
5、小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。
6、40分钟后面团醒好了，看看延展性非常好。
7、面板上多撒点干面粉，把面团移到面板上，不要揉面，用手稍微压扁，擀成大面片。
原料：
中筋面粉250克（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）、温水：110克左右、葱（绿色部分）：20克左右、植物油：约50克（猪油更佳）、盐：适量
工具：
面盆，擀面杖，小毛刷，平底锅
做法：
1：温水与面粉；
2：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
3：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
4：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
5：用小毛刷在饼面上涂一层油；
6：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
7：再将饼卷起；（为了葱和面融合）
8：卷好的饼条，两端口封紧；
9：将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
10：平底锅内放油热至9分热；煎至两面金黄即可。
【烫面葱花饼】（3个）
配料：中筋面粉200克，开水100克，冷水40克，盐3.5克，小香葱30克，花生油（或其他植物油）适量。
制作过程：
1、首先制作烫面。将面粉和盐放入碗里，倒入开水（刚烧开就要马上倒入），然后用筷子迅速搅拌，使面粉呈现雪花片质地。
2、接着加入冷水，并慢慢揉成面团。不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整冷水的用量，揉成一个尽量柔软的面团。将面团用力揉几分钟，揉至光滑，然后分成3份。盖上保鲜膜，松弛30分钟。
3、小香葱清洗干净以后，甩干水分，并用厨房纸巾吸一下，保证葱的干爽（不要有水分残留）。然后切成细细的香葱末。
4、台面或案板上涂抹一些花生油（或其他植物油），将面团擀开，擀成长长的面片。
5、在面片表面均匀涂抹一层花生油。
6、然后均匀撒上香葱末。
7、从长边的两边向中间卷，卷成图中所示的长条。
8、然后将长条的两头向中间卷起来，卷完是这个样子。
9、最后，将两个面卷叠在一起。三个面团都按这个方式做好，并松弛15分钟。
10、松弛好以后，将面团压扁。
11、擀开成为薄薄的圆饼状。
12、平底锅烧热，倒入一些花生油（或其他食用植物油，油稍微多倒一点会更香酥），用硅胶刷涂抹开。然后放入面饼，中小火烙大约3分钟，直到底面金黄色以后翻面，再烙2-3分钟，两面均呈现金黄色，质地变得酥脆就可以出锅了。
以上就是葱油饼怎么做松软好吃的全部内容，1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入一个大盆里面，先放入1小勺盐，用筷子搅拌均匀，增加面粉的劲性。接着准备一碗开水，把三分之一的面粉用开水和面，另外三分之二的用温水和面，一边倒水，一边搅拌，直到搅拌成絮状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
