凉拌米粉的做法？倒进沥水的筛子控去热水，并立刻用凉水变翻拌边冲凉，手摸上去不烫了即可，架空等凉水控干腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤9 控干水分的时间刚好来制作汤汁。热锅，下油，大约和炒一道菜的量或少一些腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤10 油热后，倒入小米椒蒜末姜末，两小勺盐翻炒（一定要在这一步放盐，那么，凉拌米粉的做法？一起来了解一下吧。
在平时的生活中，相信大家都是吃过粉丝的了，不管是老人还是小孩子都是很适合食用粉丝的，粉丝里面含有的物质能够很好的促进消化，而且可以吸收汤汁的味道，吃起来也是爽口滑嫩，可以根据我们自己的状况来选择搭配食用，凉拌也是非常不错的一个选择了。一起和看下。
凉拌细粉丝怎么做好吃
食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加
步骤：
1、我们将将半锅水烧开了，然后就是煮粉丝了。
2、将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。
3、我们将粉丝煮好之后，就捞出来，用冷水泡一下。
4、然后就是将粉丝切短一点，然后放在案板上面，也是可以在碗里面划一下，这样吃的时候更加方便夹。
5、我们准备好调料，将胡椒粉、醋、香油、盐准备好了，如果放生抽的话，就是会影响到粉丝的颜色的，所以大家如果不在乎的话，就是可以放入一些。
6、将黄瓜切成丝，准备好大葱、大蒜，香菜。
7、然后就是将配料和调料都放到盛粉丝的碗里面。
8、然后用筷子快速的进行搅拌，将所有食材都搅拌均匀之后，就可以食用了。
细粉丝怎么做的
粉丝的品种是非常的多的，像魔芋粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝、豌豆粉丝，生活中最多的还是淀粉制作的粉丝了，像红薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝也是有粗、细、圆、扁等，而且也是有方状或者是片状等很多种。
夏天到来凉菜绝对是饭桌上必不可少的美食之一，而在众多的凉菜中，凉拌粉丝可以说是“人缘”最好的一道，它既方便又美味而且百搭。今天小编就来为大家介绍一下凉拌粉丝的绝佳搭档，看看哪些材料可以让凉拌粉丝更好吃，吃货小伙伴快来了解一下吧。
首先，配料材料是凉拌粉丝的好朋友，有了这些配料，可以让凉拌粉丝的口感层次更加丰富。一般来说小编会在凉拌粉丝中加入花生、黄瓜丝和金针磨，这三款材料真是让凉拌粉丝更加爽脆，爽口指数直线上升。
其次，各种调料是凉拌粉丝好吃的灵魂。除了正常的盐、糖、醋、鸡精以外，小编还会加入香油、葱油、麻油、辣椒油，这“四大天王”可以说是凉拌粉丝的功臣，有了它们想不好吃都难。
另外，酱料也是凉拌粉丝好吃的关键之一。如果想让凉拌粉丝味道浓郁，那么就离不开酱料的帮助。比如咸香的芝麻酱、香辣的辣椒酱等都可以让凉拌粉丝的味蕾全开，既美味又诱人。
最后，蒜是凉拌粉丝好吃的必备材料。没有了蒜的加盟，凉菜总是“不对味”，尤其是粉丝这类没有原味的食材，必须要靠蒜来打开味觉，所以在做凉拌粉丝的时候，热油烹浇的蒜末是必不可少的材料，“有了蒜，才下饭”是亘古不变的真理，小伙伴们一定要记住。
以上就是小编做凉拌粉丝时加入的各种材料，另外菠菜拌粉丝、白菜丝拌粉丝都是绝佳的搭配材料，小伙伴们可以多加尝试。
主料鲜榨桂林米粉1碗 辅料瘦叉烧100克酸豆角2条油炸花生米100克香菜1根香葱1根卤水0.5大勺油辣椒0.5勺盐适量香醋适量香麻油适量鸡精适量
步骤
凉拌桂林米粉的做法步骤11.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用
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凉拌桂林米粉的做法步骤22.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。
凉拌桂林米粉的做法步骤33.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)
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凉拌桂林米粉的做法步骤44.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。
粗米粉用冰水冰一下，准备一些大蒜生姜泥，炒一个辣椒油，辣椒油需要用豆腐乳，这样会更香一点，然后炒一点花生米，放米粉中一起拌匀即可。
米凉粉是我们常见的一道小吃，味道清爽可口，而且价格不贵，深受人们喜爱。在家里也可以轻松制作，下面就来介绍一下米凉粉的做法和配方。
一、原料：
1、米粉：500克
2、凉拌汁：酱油、芝麻酱、白醋、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐、香油、鸡精
3、凉菜：黄瓜、胡萝卜、芝麻、葱花、芹菜等适量
二、制作过程：
1、将500克米粉加水浸泡30分钟左右，使其变得柔软。
2、将浸泡好的米粉放入开水中烫约3分钟，捞出备用。
3、准备凉菜，将黄瓜、胡萝卜、芝麻和芹菜等切成细丝。
4、准备凉拌汁。取一个碗，加入适量酱油、芝麻酱、白醋、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐、香油、鸡精，搅拌均匀。
5、将烫好的米粉放在碗中，加入适量凉拌汁，再加入切好的凉菜，以上面的葱花为装饰即可。
三、制作技巧：
1、米粉需要先浸泡才能更加柔软。
2、烫米粉需要时间掌握好，过久容易糊。
3、凉菜建议选择清淡一些的，这样不会影响口感。
4、调料的比例可以根据个人口味进行适当调整。
总结：制作米凉粉并不难，只要按照上述步骤和技巧，就可以轻松搞定了。自己在家做米凉粉，不但可以省钱还可以保证卫生安全，而且口感也不亚于外面卖的。
以上就是凉拌米粉的做法的全部内容，1、准备材料：江西米粉150克、红辣椒1个、小米椒1个、干辣椒4根、姜拇指大小1块、大蒜4瓣、葱2棵、生抽2汤匙、老抽1茶匙、高汤2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙。2、酱料食材。为了颜色漂亮，用了红色和绿色的辣椒，米椒。所有食材切碎。3、煮沸一锅水，加1茶匙盐在水里，中大火。
