挂面蒸面条的家常做法？1、挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,红辣椒3g，葱3g,姜2g,盐5g,酱油5g。2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。抹植物油蒸。3、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。4、蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，那么，挂面蒸面条的家常做法？一起来了解一下吧。
干挂面是一种很常见的面食，它的好处是面条比较硬，有嚼劲，特别适合用来炒或者凉拌。不过，今天我们要介绍的，是另一种使用干挂面的做法——蒸面条。
所需材料：
1. 干挂面：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 油：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 猪肉末：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 蒸锅：1个
制作步骤：
1. 将干挂面放入深碗中，加入水，放入适量的盐和油，揉搓均匀。大约揉搓3-5分钟，面就会有一点粘性，这时候就可以停下来了。
2. 将揉好的面团放在面板上，用擀面杖将面团擀平，大约厚度为0.5毫米，宽度略小于蒸锅的直径。
3. 将擀好的面片切成条，在切面条的时候可以根据自己喜好来决定面条的宽度和长度。
4. 准备一个油热的锅，将葱姜蒜爆香后加入猪肉末，炒熟后加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 将拌好调料的猪肉末均匀地铺在平铺好的面条上，再将面条从头往尾卷起来，卷紧一些。
6. 将卷好的面条放入蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸10-15分钟。这个时间根据面条的宽度和厚度而定，具体以实际情况为准。
7. 蒸好后，将面条取出，用刀将面条切成段。
8. 取一个大碗，将蒸好的面条放入碗中，浇上适量的生抽和热油，同时撒上一些葱花即可。
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：
主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。
2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。
3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。
4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。
蒸面条先将锅里加水放上蒸隔，然后水涨后加入面条，这样蒸出来的面条的好吃，既可以凉拌，也可以，就这样吃
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干挂面怎么做蒸面条
2020-10-29综合百科 By：yangang
1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）。
3、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4、炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6、这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
用挂面怎么做蒸面条
想做蒸面条的时候却忘了买面条，有没有人像我一样糊涂？不过，对于善用就地取材的我来说这不是问题，只要家里有挂面或者干面条，照样可以做出色香味俱全的蒸面条。
食材
挂面 250g
大肉 200g
蒜薹 200g
红辣椒 1个
葱 少许
姜 少许
盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
1锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2 往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）
3 蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4 炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5 放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6 这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
7 拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。
注意事项
1.用湿面条蒸的时候第2步不用洒水，其他步骤相同。 2.炒菜的时候一定要有汤汁，多了拌面条的时候盛出去一些，少了用生抽+水+油调汁加进去。
以上就是挂面蒸面条的家常做法的全部内容，干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐。
