雅安贡椒鱼的正宗做法？寇三金贡椒鱼品牌始创于2020年，在一次机缘巧合之中品牌创始人徐总接触到了四川雅安的贡椒鱼火锅，立即对它产生了浓厚的兴趣。随即带领团队潜心钻研、学习当地制作技艺与特色，并将其发扬。那么，雅安贡椒鱼的正宗做法？一起来了解一下吧。
我家乡的维吾尔族大妈做一种新疆的特色美食，在羊的肠子里灌上大米，羊肺里面吹入面粉，分别叫做米肠和面肺子，在羊肉汤中煮熟备用，吃的时候切成小段（米肠）或小块（面肺子），在滚烫的羊肉汤中焯热，再佐以香菜，油泼辣子，小葱，蒜泥，香醋，最后浇上滚烫的羊肉汤，美味就做好了，那美妙的味道言语无法表达，吃过的人才知道
米肠，面肺子
新疆美食
1.砂锅雅鱼
雅鱼是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。砂锅雅鱼为当地名菜。最著名的吃雅鱼的地方就是干老四雅鱼饭店了。
2.挞挞面
挞挞面又名手工宽面,已有100多年历史。其特点是手工制作,主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”。种类多,主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味,配以考究的佐料,色、香、味俱全,香脆。在路边的小吃店就能吃到。
3.双椒臭豆腐
双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘,放少许豆豉酱和青椒末和红椒末,出锅后滴几滴香油再品尝。香酥,味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的,建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃。在烧烤店就能吃到。
4.顺河抄手
在四川把馄饨叫“抄手”,顺河抄手当地很有名,皮薄、肉嫩、汤浓色白,爽滑鲜香、回味浓郁,而且品种很多、味道齐全,有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手等。要吃正宗的就要去继红顺河抄手店了。
5.阴酱鸡
阴酱鸡选用山水秀丽雅安乡间农夫家养土鸡,配以独特自制酱料,精心炮制,具有酱香浓郁,回味微甜,色泽红亮的特点。最著名的就是胜利路的阴酱鸡饭店了。
雅安最地道的美食非贡椒鱼莫属了，而最地道的贡椒鱼餐厅又非正黄广场的贡椒鱼总店莫属了，吃贡椒鱼首推这家。
雅安十大必吃小吃有：雅鱼、阴酱鸡、甜水面、棒棒鸡、雨城猕猴桃、牛肉粉、跶跶面、木桶鱼、酥盒回锅肉、春卷。
雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。
甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。而且用脆花生屑做的面条很好吃。
牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。肉嫩，肺香。开胃菜。而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。文火煮的牛肉粉汤底厚而长，让人回味无穷。
桶装鱼是一家罕见的菜品，现场烹制活鱼。它的味道源自天府四川。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿时尚元素，创造独特的风格和风味。
首先准备一条洗净的鲫鱼,放入油锅炸制两面金黄捞出,油锅放入葱花,贡椒,大料爆香,放入炸好的鱼放入料酒酱油,烹制10分钟,香喷喷的贡椒鱼就做好了
以上就是雅安贡椒鱼的正宗做法的全部内容，1 内蒙古焖面 要说到我国西北地区的美食，那么就离不开内蒙古焖面了，焖面非常的有特点，可以放一些肉菜，比如肥肠，排骨等，也可以放一些素菜，比如土豆和豆角。有的人喜欢在焖面上放排骨。
