白灼油麦菜的做法？1.油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。2.将油麦菜中间切断，沥干水。3.煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。4.油麦菜叶子入锅焯。5.焯后的油麦菜沥干水放入盘中。6.撒上白芝麻。7.锅里加水，加白糖。8.加生抽。9.加盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。10.将调味汁浇在油麦菜上即可享用。那么，白灼油麦菜的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
油麦菜300g
辅料
生抽3勺
蒜一头
花椒粉适量
咸鲜口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼油麦菜的做法步骤
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1
准备好食材，油麦菜洗净中数尘察间切断，蒜切碎，生抽倒入小碗中，加少许花椒薯茄粉
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2
生抽里倒入蒜花备好。油麦菜焯一下水，用凉水冲好，控干捞出。
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3
油烧开，浇入兄信倒了蒜末的生抽中炸香
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4
把炸好的酱油蒜汁，浇入过凉水控干的油麦菜盘中，完成
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是早含以嫩梢、嫩叶为产坦并品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口让睁迹感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
油麦菜大家都知道了，油麦菜可以有促进食欲的作用，油麦菜可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有促进代谢拆厅庆的作用对于提高免疫力有好处，那么油麦菜如何食用呢，一起来看看油麦菜的食用方法以及营养价值，可以很好的了解它。
白灼油麦菜
材料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
步骤一：油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断，沥干水。
步骤二：煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
步骤三：撒上白芝麻;锅里加水，加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。
紫菜河虾油麦菜
材料：水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。
步骤一：水发紫菜撕成小块;河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
步骤二：炒锅开火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入旅握油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
1、油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。念握吃油麦菜有以下功效:油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用，经常食用可以缓解神经紧张，改善睡眠，调节神经衰弱等。清热利尿，油麦菜性寒，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿，缓解口腔溃疡的作用。促进血液循环，减少心房和肾脏压力。
2、白灼油麦菜。做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
3、蚝油油麦菜。做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油仔袭庆麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
4、凉拌油麦菜。做法禅档：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
油麦菜独具风味，这在蔬菜界是赫赫有名的，喜欢吃油麦菜的人也有很多油麦菜可以做成各类美味菜肴，特别是白灼油麦菜，深受人们的喜爱，那么白灼油麦菜怎么做呢?下面我们就一起来详细的了解一下它的做法。
1、白灼油麦菜的材料
制作白灼油麦菜，首先要准备一斤左右的新鲜油麦菜，一定要是新鲜的才行，在准备10克花生油和10克酱油花生油和酱油的选择也一定要选择优质上等的才行，只有好的材料才能够做出美味的白灼油麦菜，如果选材不够细致的话，那么做出来的菜品可能会口味上要差一些，所以我们在选择材料的时候一定要讲究才行，要做好优质的白灼油麦菜就必须要做好选材的工作。
2、白灼油麦菜的做法
先把准备好的新鲜油麦菜用清水清洗，在清洗时一定要细致一些，一颗一颗的将其清洗干净，清洗干净以后把它沥干;在锅中放入一定量的水，把水烧开以后，将洗好的油麦菜放进去，然后再把之前准备好的花生油放进去，搅拌均匀;最后把烧熟的油麦菜捞起来放入盘中，浇上刚才准备的酱油，搅拌搅拌就做好了，白灼油麦菜的做法其实还是比较简单的。在这个水煮的过程中一定要注意，不要煮的时间太长，如果煮的时间太长的话，会煮的很烂，那样就不好吃了，在制作过程中一定要控制好每个细节。
以上就是白灼油麦菜的做法的全部内容，白灼油麦菜 材料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。步骤一：油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断，沥干水。步骤二：煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。步骤三：撒上白芝麻;锅里加水，加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉。
