糖发面的做法和配方？面粉 糖 酵母 温水用筷子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。糖和温水是促进发酵的作用，可以不放糖放常温水，发酵的时间慢一点而已，不影响最后效果。水温不能太高，不烫手为宜，太高温度会导致酵母失去活性。手揉匀，那么，糖发面的做法和配方？一起来了解一下吧。
发面糖饼
用料
面团部分
面粉300克
糖3克
酵母3克
温水180克
馅料部分
白糖3大勺
面粉2大勺
家常发面糖饼 凉了也不硬 零失败 附细节讲解的做法
所有食材大合照，干干净净的几样，一点儿不复杂，准备好了没，我们开始动手吧。
面粉 糖 酵母 温水用筷子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。
糖和温水是促进发酵的作用，可以不放糖放常温水，发酵的时间慢一点而已，不影响最后效果。
水温不能太高，不烫手为宜，太高温度会导致酵母失去活性。
手揉匀，放入盆中，盖上保鲜膜温暖处醒发至两倍大。
这是醒好的面，里面都是大蜂窝。
揉面排气，搓成长条，分成十等份。
擀成中间厚四边薄的皮，包上糖馅，收口捏严，最后擀成大饼，一个生胚就完成啦。全部做好后再次醒发十分钟。
放入刷油预热好的饼铛中，表面再刷油锁住水分，盖盖子，全程中到大火之间，一面烙好了翻面，只翻动一次即可，翻动多了饼会硬。两面变色，按压迅速回弹就熟了。
来一张成品图吧，色泽金黄金黄的，一看就特别有食欲。
用料：面粉、清水、酵母、白糖。
1、备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量，面粉放入大盘，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状用手揉直至表面光滑；
2、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟；
3、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出；
4、等过2-4分钟后再取出。
我5月3号学
学完就告诉你
配料是面粉1000克
酵母16克
泡打粉12克
鸡蛋2个
豆油100克
白糖100克
温水440克
白糖有促进发面的作用，可以让面发的更好，发出来的面蓬松柔软，下面介绍做法：
准备材料：面粉300g、天然酵母100g、小苏打少许、白糖少许
制作步骤：
1、将准备好的面粉，撒上少许苏打粉
2、温水把白糖化开，一定要完全化开
3、用热水化开酵母，切记水的温度不能太高，到手臂不烫即可
4、先倒化好的糖水，搅拌均匀
5、倒入化好的酵母搅拌均匀，然后和面的也要用热水，有助于发面
6、盖盖子静等40～50分钟左右
7、发好了就是这个样子的
8、内部都是蜂窝状，面发的很好
红糖发面皮原料：
面粉、酵母、水、油、红糖
发面红糖饼制作步骤：
1.将饼皮原料全部混合。
2.和成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
4.将发酵好的面团排气，分成8等份，揉圆，松弛15分钟。
5.取一个面团用手掌按扁，中间稍微厚一些，边子稍微薄一些。
6.再稍微按扁，依次做好所有饼坯。
7.在饼坯表面抹上一层植物油。
8.放入锅中蒸熟即可；
9.喜欢吃饼的可以，.在电饭锅中抹上一层油。
10.放入饼坯。
11盖上盖子，按下煮饭键，约10分钟后（根据自家锅的功率不同，时间会有差异），电饭锅会自动跳到保温键，表示饼的一面已经熟了。
12.然后翻面，重复以上操作，再次跳到保温键时，饼就熟了。
以上就是糖发面的做法和配方的全部内容，主料：腐竹200克，辅料：辣椒(红，尖，干)30克，调料：盐3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克 做法 1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软；2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；3.切成3厘米长的段。
