油条怎么做才好吃？1、把剩油条斜刀切段。2、大葱切小丁 3、锅内加适量水烧开，加入酱油调色，加入少许醋提一下味。再加入一汤匙自制鸡粉提鲜。（鸡粉成份是香菇和鸡肉，没有的加市售的鸡精也行）4、锅里加入适量盐 5、放入葱花，倒入切好的油条 6、大火烧开锅，滚半分钟，淋入几滴香油即可。7、那么，油条怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
1、将牛奶倒入碗中，把鸡蛋敲碎后，倒入牛奶中，放入1勺泡打粉。 2、再放入1勺的酵母。 3、再倒入半勺盐和半勺花生油，加以搅拌。 4、将面粉放入空盆内，将搅拌好的牛奶混合液分批次的倒入面粉内，每次不宜太多，并用筷子加以搅拌。
5、用手将面揉成团，并在表面涂抹一层油，然后用保鲜膜加以包裹，醒面15分钟。
6、待醒好面后，将面团按压扁，随后再次抹上一层油，将面团用刀切成粗细均匀的长条形，并用筷子在每根长条中间夹一道长杠。
7、锅内倒入适量的油，开中小火，将有烧至6成热时，放入准备好的长条，待其浮上来后，用筷子翻面油炸，注意火候，否则容易焦，待表面金黄色后便可控油出锅。
折叠做法一
原料:普通粉5000克，碱(冬季60克，春季70克，夏季85克)，温水(冬季3000克，夏季2750克)。
制作方法
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，油条并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 ，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是:每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。
材料：面粉、盐、酵母、鸡蛋、油
做法：
1、和面。在两斤面粉中加5克的盐、5克酵母搅拌，放入2个鸡蛋，倒入适量的温水，边倒水时边用筷子搅拌成棉絮状后，再揉面，揉面结束后倒入15克植物油，把面团接着揉到光滑，醒发2个小时。
2、制作。在案板上抹油，把发好的面团按成长方形，用刀分成2份，再按压至扁长，醒15分钟左右；之后用刀分成小剂子，把两条面剂子叠在一起，在拉长。
3、煎炸。锅里加油加热至七成热后，放入做好的油条下锅炸，用筷子翻动油条两面至金黄捞出即可。
做法一
原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
制作方法
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体[1]，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。
首先我们要准备，1斤面粉，1钱盐，2钱矾，3钱碱。先将盐碱矾放入6两温水中，搅匀，再加50克豆油，加入面粉，揣匀，醒15分钟，再揣一次，继续醒15分钟，再揣一次，用保鲜膜封好，4小时后就可以炸了， 超级好吃哦！
以上就是油条怎么做才好吃的全部内容，一、酥脆油条主料：高粉220克 无铝泡打粉5克 小苏打3克 盐2-3克辅料：鸡蛋20克 水118克 植物油15克制作工艺：1.备齐所用材料2.水，鸡蛋，油混合均匀3.泡打粉和小苏打，盐放进高粉里混合均匀4.混合好的液体倒入面粉中拌成絮絮状5.用刮刀压实。
