黄瓜拉皮做法？做法:1.盆中加一碗土豆淀粉,一碗半清水,搅拌均匀至没有颗粒2.准备平底盘,舀一勺平铺盘中放入开水中盖盖蒸3.蒸至鼓大泡取出,泡凉水,在凉水中将拉皮揭下备用4.将拉皮切成条状放入盆中,加入调好的麻酱,加入香菜、黄瓜丝、半勺白糖、少许盐、2勺生抽、少许白醋、少许香油、少许鸡精、那么，黄瓜拉皮做法？一起来了解一下吧。
今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下饭特别棒，喜欢的就一起来试试吧。
所需食材：拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克。
具体做法：
1、黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
2、红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
3、蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
4、然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。
5、将切好的拉皮倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。
6、装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了。
小贴士：并不是非放黄瓜和红椒不可，还可以根据自己的喜好加上面筋，焯过水的豆芽等都是可以的。
首先我们准备一下食材：
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。
2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。
7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。
8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。
9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌了。
1、黄瓜拉皮做法一。
（1）黄瓜1根，拉皮1袋，胡萝卜适量，蒜2瓣，香菜1根，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，味素适量，生抽适量。
（2）先把拉皮,切成段然后洗净捞出放盆中备用。
（3）黄瓜和胡萝卜,香菜等材料洗净。
（4）黄瓜和胡萝卜切丝放入拉皮的盆中。香菜切末,蒜去皮拍碎切末。
（5）盆中加入白糖,醋,酱油,香油,辣椒油,生抽,盐,味素,搅拌均匀就可以装盘了,根据自己的口味来决定加入材料的多少。
2、黄瓜拉皮做法二。
（1）黄瓜80克拉皮1张，蒜3瓣，味精0.5克，生抽3克，醋3克，白糖0.5克，盐1克，香油4克，干辣椒2克。
（2）拉皮切成条状装入盆中，黄瓜用刀拍几下，再切成小块放入盆中，蒜切成小粒，放入盆中加入生抽、醋、白糖、盐、味精调拌均匀。
（3）将黄瓜拉皮装入盘中，干辣椒切成小段放在黄瓜上。
（4）锅内倒入香油，烧热，然后淋入盘中，拉皮黄瓜拌好啦。
3、黄瓜拉皮做法三。
（1）东北大拉皮200克，黄瓜1根，蒜3瓣，红椒2个，味极鲜1勺，香醋2勺，糖1小勺，油盐适量。
（2）东北大拉皮放入开水中浸泡5-8分钟，泡软后的拉皮非常有软而有弹性；
（3）将泡好的东北大拉皮放入凉白开水浸泡1分钟；
（4）捞出后加入适量的盐拌均匀；再加入适量的橄榄油拌均匀；
（5）将拌好的东北拉皮垫底，上面放上黄瓜丝；
（6）碗中加入适量的味极鲜、蒜末、香葱末、香醋和红椒及辣椒油等拌均匀；将拌好的调味料浇淋在黄瓜拉皮上，吃时拌均匀即可。
凉拌东北大拉皮的做法
做法一
用料
主料 黄瓜2根、柿子椒2根
调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量
东北大拉皮的做法
1.超市买的地瓜淀粉备用
2.黄瓜洗净备用。
3.黄瓜切丝备用
4.在瓶子中加入适量的淀粉
5.加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲
6.充分摇好后备用。
7.将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。
8.将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。
9.放入锅内。锅里加点水。
10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。
11.将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。
12.在水中将拉皮慢慢拉下。
13.将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。
14.将拉好的拉皮切好备用。
15.放入事先切好的黄瓜丝。
16.将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。
17.将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。
做法二
用料
主料 黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g
调料 食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g
凉拌东北大拉皮的做法
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
材料
主料：粉皮250克，黄瓜100克，
调料：香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，芥末油3克，盐3克，醋5克
做法
1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内；
2.把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；
3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
以上就是黄瓜拉皮做法的全部内容，今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法,香辣爽口又入味,下酒下饭特别棒,喜欢的就一起来试试吧。 所需食材:拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克。 具体做法: 1、黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
